Войти
Элина
42 года Ступино, Россия
На сайте с 02.10.2010, последнее посещение — 9 месяцев назад
Добавить заметку
19
записей
11
друзей
0
подписчиков
Мама девочки (16 лет) Ступино
Сказка
Сказка
Это нежные пушистые сметанные коржи, с ароматными добавками, с легкой кислинкой от сметаны, и пломбирным послевкусием от сливок. rolleyes.gif

На форму 28, или прямоугольную форму 35Х29,
на один корж, порция большая, корж пышный.
2 яйца
1 стакан сахара
1 ст+1\4 ст.муки
Сода 1 ч.л. разрыхлитель 2 ч.л.
Сметана 200 гр. 15%
2 ч.л. крахмала с горкой.

Заранее замочить чернослив-250 гр, отдельно курагу250 гр, отдельно изюм, отдельно измолоть грецкие орехи 100 гр, отдельно запарить мак или маковую начинку. Все начинки исключительно по собственному вкусу и желанию.

Яйца хорошо взбить с сахаром, пока яйца взбиваются погасить соду лимонным соком, в яйца добавить крахмал, не прекращая взбивать добавить гашенную соду, сметану, и муку просеянную с разрыхлителем. В конце добавляем начинку чернослив+орехи.

Во второй корж курага и изюм
В третий корж мак, или шоколадная стружка.

Время выпечки исходя из моей духовки, 20 минут, проверять на зубочистку, сухая значит готово, не пересушить коржи. Они должны быть пышные, нежные.
Температура для выпекания 180С.

Когда начинаем делать сборку торта, коржи разрезаем повдоль на 2 коржа. Пропитываем сметана 25%+сахар по вкусу, и прокладываем совсем немного кремом сливки+абрикосовый конфитюр.
Также между коржей можно проложить нарезанные консервированные персики, заранее слив с них сок.
Возможен вариант пропитки коржей сахарным сиропом с коньяком или ромом, или соком от персиков.
Мама девочки (16 лет) Ступино
Торт "Роза"

Это уже девятый)

Вошла во вкус, начинаю получать удовольствие от самого процесса!)))

Большое спасибо imageИрина за ценные советы по изготовлению самой розы!

Внутри Панчо со свежей клубникой, вес 2,5 кг.

image

8
Мама девочки (16 лет) Ступино
Торт "Книга"

Мой восьмой тортик)

Торт для ректора института.

Шоколадный и ванильный бисквит, сметанный крем, орехи, клубника. Вес 2,3 кг.

image

5
Мама девочки (16 лет) Ступино
Повторение - мать учения!) Или торт №7)

Ну... надеюсь, скоро моя коллекция тортов перевалит за десяток и я перестану их считать))) А пока вот они, мои ПЕРВЕНЦЫ!!!)
В этот раз мне заказали торт, точь-в-точь как один из моих предыдущих. Ну я, конечно, внесла немножко новизны и теперь выставляю свою работу на ваш суд.

Пыталась в этот раз поработать с айсингом, но что-то у меня ничего не получилось. Вышла плотная густая масса, которая ну никак не хотела выдавливаться((((((( Я теперь вся в расстроенных чувствах...{#smiley-cry}
Ну да ладно)

Внутри шоколадно-ванильный бисквит, сметанный крем с молочным шоколадом и грецкими орешками, свежие ягоды (низ - черешня и вишня, верх - клубника)

Венс 3,7 кг.

image

9
Мама девочки (16 лет) Ступино
Буква "Ч" ))) Или срочный торт № 6!) Или первый мужской торт!

Девочки, рассказываю.Заказали торт в последний момент, поэтому готовился впопыхах в один день. Совсем не было времени придумать оригинальный дизайн, попросили просто торт в форме буквы Ч. Всю голову сломала, как можно украсить МУЖСКОЙ торт. Всё боялась, что на женский будет похож. Ну ладно, зато теперь могу работать в экстремальных условиях))) Жду ваших комментариев!

Вес 2,5 кг. Внутри шоколадный и ванильный бисквит, сметанный крем, черешня и грецкие орехи.

image

Мама девочки (16 лет) Ступино
Мой Лунтик-первенец!))) Или торт № 5)))

Ну-ка, девчата, гляньте!))) Первый раз делала такого плана торт, всё пирамидки да кубики в основном были. Очень переживала! Но, кажется, что-то из этого получилось))) Конечно, не всё гладко пока, но...... в общем, смотрите!

P.S. Жду ваших строгих оценок!)))

image

Мама девочки (16 лет) Ступино
Девочки, опять хвастаюсь!

Девчата, посмотрите,есть прогресс? Это мой третий детский тортик. Конечно, идея не моя, подсмотрела я её у Галины, уж очень мне её торты нравятся))) Так что, Галиночка, не серчайте!))) Этот торт на заказ, вес 4 кг, внутри ванильный бисквит с орехами, сметанный крем и клубничка. Все, кому не лень, оцените, плиииз!!! Благодаря вашим комментариям я учусь делать торты лучше)

image

Мама девочки (16 лет) Ступино
Девочки, оцените! Тортик № 2!!!

Девочки, этот тортик готовила на заказ для знакомых. Оцените, пожалуйста! Недочетов, конечно, много, но в целом я довольна! Своих идей по оформлению пока мало, поэтому подглядывала кое-что у вас!image

Мама девочки (16 лет) Ступино
Мой первый торт с мастикой!

... надеюсь, не последний!

Девочки, это мой первый опыт работы с мастикой. Готовила на дочино годовасие! Впечатления, в целом, положительные, хотя с мастикой я наверное еще долго "на ВЫ" буду.)))

Выставляю на ваш суд!

image

Анастасия
16 лет 1 месяц