Девочки, очень захотелось сегодня приготовить йогурт. Полетела в магазин, купила стерилизованное молоко "домик в деревне 3,5", Активию натуральную. Довела молочко до 40 градусов, сдуру забубенила туда все 200 гр активии. Размешала венчиком хорошо и постаыила в стекл.банке на батарею. Прошло 6 часов. Выглядит как кефир. Заметно, что сквасилось. Как вы считаете, уже можно в холодильник ставить или еще подержать? Учитывая то, что я много закваски бухнула? Заранее спасибо!
Москва
Милые ЙОГУРТОДЕЛЬНИЦЫ, помогите срочно советом!!!
Нарьян-Мар
Так сквасилось или нет? В смысле сгусток появился или молоко еще текучее?
Если сгусток есть, то можно и в холодильник.
А зачем так много закваски?
0
19.02.2012
Ответить
Москва
Оно сквасилось. Я на ощупь не трогала-нельзя же. Свиду прям как густой кефир. А закваски так много бухнула, потому что свековь рядом стояла и плсоветовала всю активию вылить, тк типа " вернее будет". Как думаете, можно попробовать?
0
19.02.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Зачем трогать? Банку перевернуть или наклонить, не течет - значит, готово, можно пробовать..
Кисловат может быть.
0
19.02.2012
Ответить
Москва
Здравствуйте!
А я делаю йогурты и не только (творожок тоже делаю) из заквасок фирмы ВИВО или ГудФуд. Это живые заквасочные культуры! Уж натуральнее и не придумаешь! Тем более, что Бифивит (ВИВО) и БифидоКомплекс (ГудФуд) рекомендуются, как первый прикорм для детей до года! Делаю все строго по инструкции, которая прилагается к закваскам - всегда все получается, никаких проблем никогда не было!
Делаю и сладкие (молоко подслащиваю сразу) и натуральные, и с вареньем на дне и с повидлом, и ягоды добавляю сразу при закваске, чтобы на донышке они красиво лежали.... только свежие ягоды обязательно нужно немного проварить в сахарном сиропе - тогда у вас ВСЕ получится!
Т.к. я уже не представляю свое утро без стаканчика натурального йогурта (и вся моя семья тоже), то возникла идея открыть закупку, чтобы было подешевле! Если вас заинтересует, то вот мое объявление! ХТТП://www.babyblog.ru/market/sell/22/41/1/327708 (ХТТП = http). Спасибо!
0
03.04.2012
Ответить
Краснодар
Лучше поставить в холод оно загустеет!!!!!!! А вообще я делала он из активии невкусный получается!! Я делаю так тягучий и сливочный на 1 литр молока, 200 гр сметаны, 1 пакетик бифидумбактерина форте и 1 ампулу лактобактерина, молоко кипячу остужаю, все смешиваю в йогуртницу на 6 часов
0
19.02.2012
Ответить