🎃 Меню на Хэллоуин: Вкусно, Страшно, Полезно! 🎃

С большим удовольствием составила для вас праздничное и безопасное меню на Хэллоуин!

Все рецепты безлактозные и простые в приготовлении.

1. «Паутина» из Тыквенного Крем-супа

Этот суп — классика Хэллоуина! Нежный, согревающий и абсолютно безлактозный.

Ингредиенты: 500 г тыквы, 1 морковь, 1/2 луковицы, 200 мл кокосовых сливок (для кремовой текстуры), 500 мл овощного бульона, соль, специи по вкусу (мускатный орех, имбирь). Для паутины: 2 ст.л. соуса на основе кокосовых сливок или безлактозной сметаны.Приготовление:Овощи чистим и нарезаем кубиками.Обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и тыкву, тушим 5 минут.Заливаем овощным бульоном и варим до мягкости овощей.Теперь добавляем кокосовые сливки, солим, перчим и пробиваем блендером до состояния пюре.Разливаем по тарелкам. Чтобы сделать «паутину», наносим тонкой струйкой соус на поверхность супа и зубочисткой рисуем паутинку от центра к краям.

КБЖУ на порцию (300 гр):

К: 180 ккал

Б: 3 г

Ж: 12 г

У: 15 г

#тыквенныйсуп #хэллоуинрецепт #безлактозы #здоровоепитаниедетей #кокосовыесливки 👻

2. «Приведения» из Картофельного Пюре с Тефтельками-Паучками

Не все Дети едят пюре, но этот вариант заходит очень и очень многим привередам, просто из-за внешнего вида!

Воздушное пюре на безлактозном молоке и мини-тефтельки.

Ингредиенты: 5-6 картофелин, 100 мл безлактозного молока, 2 ст.л. оливкового масла, соль. Для тефтелек: 300 г фарша (индейка/курица), 1/2 лука, соль. Для глаз: маслины.Приготовление:Картофель отвариваем до готовности, сливаем воду и разминаем.Теперь добавляем подогретое безлактозное молоко и оливковое масло, взбиваем в пышное пюре.Для тефтелек смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, формируем маленькие шарики и запекаем в духовке 20 минут при 180°C.Выкладываем пюре на тарелку в виде холмиков-приведений. Сверху делаем глазки из кусочков маслин. Внизу раскладываем тефтельки-«паучки».

КБЖУ на порцию (250 гр):

К: 250 ккал

Б: 15 г

Ж: 8 г

У: 28 г

🥔👻

3. «Глаза Монстра» из Киви и Банана

Простейший, но очень эффектный и полезный десерт! Источник витаминов и клетчатки.

Ингредиенты: 2 киви, 1 банан, ягоды (голубика, черника) или изюм для зрачков.Приготовление:Киви очищаем и нарезаем толстыми кружочками.Банан чистим и нарезаем крупными кусками (овальной формы).Выкладываем кружок киви, сверху кладем кусок банана.Теперь добавляем ягоду или изюм в центр банана, чтобы получился зрачок. Можно капнуть немного кленового сиропа для блеска.Также можно положить в виде фруктового салата, украсить киви.

КБЖУ на порцию (2 шт):

К: 90 ккал

Б: 1 г

Ж: 0 г

У: 22 г

🍌👀

4. «Кровавые Пальцы» из Сосисок в Тесте

Мини-снек, который готовится за 15 минут! Используем безлактозное тесто.

Ингредиенты: 10 сосисок (детских или обычных), 1 упаковка безлактозного слоеного или дрожжевого теста, томатный соус или соус "сальса", миндальные лепестки для ногтей.Приготовление:Размораживаем тесто согласно инструкции.Каждую сосиску разрезаем вдоль с одного конца, чтобы было похоже на ноготь.Раскатываем тесто, нарезаем его полосками и плотно оборачиваем каждую сосиску по спирали, оставляя «ноготь» открытым.Теперь добавляем миндальную пластинку в разрез на сосиске, чтобы получился ноготь.Выпекаем при 200°C до золотистого цвета. Подаем с «кровавым» томатным соусом.

КБЖУ на порцию (2 шт):

К: 210 ккал

Б: 8 г

Ж: 12 г

У: 16 г

🩸🖐️

5. «Тыква-Светильник» из Сладкого Перца, Фаршированного Киноа

Полезное и сытное основное блюдо, которое станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты: 5-6 крупных сладких перцев (оранжевых/желтых), 1 стакан киноа, 1 морковь, 1/2 кабачка, 150 г фарша из индейки, зелень, соевый соус.Приготовление:Киноа отвариваем согласно инструкции.Морковь и кабачок мелко нарезаем и пассеруем с фаршем до готовности.Смешиваем готовую киноа с овощами и фаршем, добавляем зелень и соевый соус.У перцев срезаем верхушки и очищаем от семян. Наносим на кожуру «лицо», как у тыквы-светильника.Плотно начиняем перцы начинкой, накрываем «крышечкой» и запекаем 25-30 минут при 180°C.

Перец, фаршированный киноа любят не все. Вы вполне можете заменить киноа на любую другую крупу, либо стандартный фарш с рисом, но именно киноа дает «прозрачный, светящийся» эффект.

КБЖУ на порцию (1 перец):

К: 280 ккал

Б: 18 г

Ж: 7 г

У: 35 г

фонарь 🫑🎃

Приятного аппетита и пусть ваш Хэллоуин будет вкусным и беззаботным! Не забудьте поделиться фото ваших кулинарных шедевров! 😊

#нутрициологсоветует #халлоуинменю #безлактознаякухня #питаниедлядетей #праздничныйстол#здоровоепитание #киноа #фаршированныйперец #основноеблюдо #хэллоуин2025 #джеки