рецепт вот. пересчитала крем на три яйца. форма 21 см
бисквит:
3 яйца
полстакана сахара
2/3 стакана муки
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
Сироп:
100 гр. сахара
60 гр. воды
Крем:
375 мл. молока
150 гр. сахара
3 яйца
ванилин
150 гр. сл. масла
4 ст.л. крахмала
1,5 ст.л. желатина
50 мл. воды
клубника
1. Испечь бисквит, охладить и разрезать на два коржа
2. Молоко и 74гр. сахара довести до кипения
3. яйца взбить с оставшимся сахаром+ванилин, добавить крахмал, влить горячее
молоко(постоянно мешать).
4. всю смесь вернуть на плиту и варить до загустения, мешайте постоянно, чтобы ничего ко дну не пригорело. Как загустеет добавить 75 гр. масла и взбить миксером минутки 3, затянуть пленкой и оставить остывать.
5. Желатин залить водой, растворить в микроволновке.
6. В остывший крем добавить 75г. мягкого масла и взбивать 5-6 минут, влить желатин