Огурцы маринованные, кисло-сладкие со стерилизацией.

Вот один из моих любимых способов маринования огурцов.

Огурцы - сколько поместится в банку

Чеснок - несколько долек на банку, зонтики укропа.

Рассол:

На 3 литра воды:

6 ст.л. соли без горки

200 г сахара

1 ст.л. черного молотого перца

3 ст.л. уксусной эссенции

Укладываем в баки укроп, чеснок. Каждый огурец протыкаем насквозь ножом и укладываем в банки. ( при таком способе, даже пустотелые огурцы не дают банке помутнеть и бомбануть).

В чистой, ХОЛОДНОЙ воде растворяем соль, сахар, уксус и добавляем черный перец. Размешиваем хорошо. И холодным рассолом заливаем огурцы.

Банки беру 1,5 литровые. Этого количества рассола хватает на 6 банок.

Ставлю их стерилизовать. После закипания достаточно 5-7 минут. Банки закатываем, переворачиваем, не накрываем. Даем остыть. Все.

Огурцы отлично стоят в квартире и никогда не мутнеют)))