Квашеная капуста

Продолжаю тему квашеной капусты. Вот еще один простой и вкусный рецепт.

Берем кочан капусты, шинкуем, так же шинкуем морковь.

Кладем в кастрюлю. В холодной воде разводим соль. На 1 литр - 2 ст.л. Заливаем овощи, ставим гнет и ждем 4 дня. Затем сливаем рассол полностью, капуста уже заквасилась. Берем 1 литр воды, добавляем 4 ст.л. сахара и заливаем капусту. Через сутки убираем в холод.

Получается обалденная квашеная капуста. Не думайте, что она сладкая, она просто не такая ядреная, как просто квашеная с солью. Добавляете зеленый лук, душистое масло и вот.