Простой рецепт, очень быстрый и легкий.
Пару баклажанов режем брусочками, можно с кожей. Кладем в стеклянную миску с крышкой и на 10 минут в микроволновку. В жтр время режем мелко чеснок, шинкуем соломкой перец. Заправка: бальзамик или уксус фруктовый, оливковое масло, сахар или мед, соевый соус, хорошо взболтать. Я использую маленькую баночку. Режем зелень, по пучку укропа и петрушки или кинзы. Горячие баклажан заливаем заправкой, добавляем все остальное и перемешиваем. Даем немного пропитаться и можно есть