На просторах интернета нашла очень вкусный соус. Сладкий, с кислинкой, все, как я люблю.
1 кг помидоров
0,5 кг нектаринов
2 луковицы
5 зубчиков чеснока
2 см корня имбиря
5 ст.л сахара
1ч.л. Соли
100 мл яблочного уксуса
Кардамон на кончике ножа,
0,5ч.л кориандра молотого.
Овощи прокрутить через мясорубку, варить 20 минут до загустения, затем пробить все блендером, добавить все специи и уксус, проварить еще минут 20, разлить по банкам, закатать.