Мясо "по-Мински"

Всем привет. Рецепт попался на глаза. Все, что я люблю.

Берём свиные отбивные, 4 штуки(подойдет телятина, индейка, курица)

Прижариваем, чтоб запечатать сок.

Посолили, поперчили. Положить в форму для запекания. Делаем начинку. В оригинальном рецепте лук обжариваем, добавляем маринованные огурцы соломкой и томатную пасту.

Я не ем лук, обжарила грибы, потом огурцы и пасту.

В это время отварить картошку, 6 штук мне хватило. Делаем мятую, с добавлением сливочного масла. На отбивную с начинкой кладем пюре, запечатывая начинку.

Сверху тертый сыр со Сметаной, я добавила чеснок. Запекаем 180 градусов, 30 минут

Заморочено, не пп, но вкусно)