как запечь мясо?

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1715152 посмотрите..может понравится

От какой части туши?

лучший маринад это горчица)) всегда обмазываю мясо хоть на несколько часов, хоть на пару суток и правило запекания сочного мяса, всегда кладите его в очень горячую духовку 220-250 гр, через 20-30 мин убавляйте до 150 и готовьте дальше, это для любого мяса, по времени это 1 час на каждый кг

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1714793 я делаю так. http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1712797  и так тоже. мужу очень нравится. и не только ему.

Нашпигуйте чесноком и замаринуйте в горчице, вкусно получится очень!!!

я делаю так-заливаете на часок или 2 пивом, затем весь кусок смазываете растительным маслом очень густо соль перц и прованские травы и в фольгу, часа полтора затем открываете  подрумянится и готово! сочная вкусная, аж слюнки текут)))