Покажу, как это было...

Напекла, как обычно в четверг, но в субботу вздумалось мне ещё одну штучку испечь, и украсить в соответствии с весёленьким дизайном яиц))

Думаю, будет интересно для тех, кто любит печь небольшие порции...

На кулич, в диаметре 12см и в высоту 15см взяла:

150г муки

60г сливочного масла

60г сливок

70г сахара( да-да-да, именно 70г, мне всё время куличи не сладкими кажутся:))

2яйца( из них, одно разделить на белок и желток, белок оставить для украшения)

11г сырых дрожжей

0.5 ч.лож. ванильной эссенции

0.5 ч.лож. шафрана

50г изюма

50г сушёной клюквы

50г разноцветных цукатов кубиком

Сливки использовала 10%, нагрела, развела в них масло. Оживила дрожжи: налила немножко тёплых сливок, щепотку сахара и муки( брать из уже отмеренных продуктов), хорошо рамешала и поставила в духовку на 50С

Как только они запузырились и увеличились в объёме, добавила все оставшиеся ингри и хорошо размешала до гладкого теста, в этом мне помог мой любимка, совсем я с ним разленилась))

Опять в тёплое место подходить. А духовка уже занята...там плюшки мужнины пекутся ага..

значит поставим сверху))

вот фотка до и после

Подошедшее тесто нужно обмять и поставить ещё раз подходить.

Пока тесто подходило, подготовила клюкву и изюм, обсушенные обваляла в муке. Вместе с цукатами высыпала в подошедшее тесте перемешала и выложила в фому.

Формочка самодельная...так мне захотелось;)

И опять, накрыла салфеткой, и в тёплое место, подходить.

Как только до верха остался один см, разогрела духовку до 180С и поставила печься на 30-40мин, до сухой лучинки.

Оставшийся белок взбила с полстаканом сахара, уже не фотографировала, устала...и забыла)

Сделала шапочку остывшему куличу и украсила разноцветными цукатами....фсё!

Мои ночные куличи)

Похожие записи