Про рыбу холодного копчения (совет нужен)

Помогите!

Купили большого, красиииивого, золотииистого такого леща. Холодного копчения. А он оказался полусырой. ООчень жалку выкидывать. Как его реанимировать?

Может в духовке подсушить/запеч или что можно с ним сделать, чтобы все таки насладиться им и не отравиться))))