Тесто:
3,5 стакана муки,(у меня уходит 3 стакана)
11г сухих дрожжей,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
4 ст.л. пост. масла,
1 стакан воды.
Начинка любая.У меня картошка с жареным луком и остальные с повидлом.Можно еще сделать рис+ консервы+жаренный лук,яйцо+зеленый лук,картошка+грибы,жаренная капуста.
Способ приготовления:
Муку насыпаем в емкость, добавляем дрожжи, соль, сахар, все перемешиваем, добавляем тепленькую водичку (не горячую!!!). Замешиваем тесто, добавляем постное масло и месим до тех пор, пока тесто не будет отлипать от рук.
Оставляем в этой посудине тесто на час. Накрываем его полотенечком и в тепло ставим.(я ставлю емкость с тестом в чашку с чуть горячей водой и накрываю полотенцем).
Готовим начинку.
Тесто обминаем, лепим шарики (у меня получилось20 штук), выкладываем на поверхность чуть присыпанную мукичкой. Даем им подойти минут 10. После берем шарик в руки, делаем из него лепешечку, на серединку начинку. Защипываем пирожок.
Противень застилаем бумагой, выкладываем пирожочки (не густо). Даем им подойти минут 10. Смазываем яйцом. Отправляем в разогретую духовку (около 180 гр). Пеклись минут 12.
Из остатков картофельной начинки получились вот такие пирожки:
Добавила лишь одно яйцо и немного муки.Руками сформировала пирожки,обваляла в панировке и обжарила на растительном масле.
