Тесто:
яйцо-4 штуки;
сахар-1 стакан;
жидкий мед-2-3 столовые ложки;
мука-1,5 стакана;
сода гашенная-1 чайная ложка;
Яйца разделить на белки и желтки,белки взбить с сахаром в крепкую пену,продолжая взбивать добавить по одному желтки,мед,соду гашенную уксусом и муку.Тесто вылить в форму,смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой и выпекать при t примерно 180-200 градусов. Из-за того,что в тесте присутствует мед,верх пирога покажется очень зажаристым,так что переживать не стоит,проверить готовность деревянной палочкой и если она сухая,то можно доставать.Корж остудить и разрезать на пополам.Пропитать пропиткой и промазать кремом.Я делала половину нормы теста. Бока обсыпала бисквитной крошкой.
Пропитка: в пол стакане тепленькой водички расвезти любое варенье или повидло(чтоб было сладенько) и добавить пару чайных ложек водки или коньяка.Если варенье не полностью раствориться,то тогда нужно будет все это процедить через ситечко.
Крем:
Сливочный крем "Пятиминутка":
Ингредиенты:
• Масло сливочное - 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра - 200 г
• Молоко - 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин - 1 пакет.
Какао и лимонную кислоту добавлять по желанию)
Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости.
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом. Я добавила в него еще какао и немного разведенной в водичке лимонной кислоты.
