мука - 180 г (+/- 20 г );
сливочное масло - 50 г;
сметана - 50 г;
сахарная пудра - 40 г;
ванильный сахар - 1/2 ч. л.;
яйцо - 1 шт.;
сахар, корица - для посыпки. У меня не было корицы,я добавила к сахару немного какао-порошка.
В миске соединить размягченное сливочное масло, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар - все хорошенько растереть до однородности. Добавить яйцо, перемешать.Затем постепенно всыпать просеянную муку, замесить мягкое, эластичное тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 15-20 минут(я не убирала,а раскатывала сразу). На столе расстелить пергаментную бумагу, размером с противень, выложить на неё тесто и с помощью скалки, припыленной мукой, раскатать в прямоугольник толщиной 3-5 мм.Затем тесто разрезать на квадраты-ромбы и аккуратно на пергаменте перенести на противень, сверху равномерно посыпать, чередуя сахар-корица-сахар.(Я просто раскатала тесто на присыпанной мукой доске и формочкой выдавила печенье и просто обмакнула в сахар с какао и перекладывала на пергамент.Выпекала на решетке).Выпекать печенье в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-18 минут.(я пекла 15 минут,получились немного зажаристыми,вторую партию пекла около 12 минут,печенья вышли более мягкими).
