В идеале такие супы готовятся на бульонах.
Я же добавляю что-то мясное, чтобы было посытнее, т.к. у меня муж любитель подобных супов.
Состав:
Тыква ~ 300-400 гр. (я кладу вообще на глаз, как говорится)
Картофель (шт. 2-3 небольших)
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Куриные грудки (варю одну грудку)
*****
Мука 1 ст.л. с горкой
Масло слив. ~ 30-50 гр.
Молока ~ 100 мл (но добавляю тоже на глаз)
Соль по вкусу.
_____________________________________________________
В кастрюлю кладу куриную грудку и отвариваю до полуготовности.
Добавляю овощи и варю еще мин. 20.
Солю.
Готовые овощи и грудку перекладываю в блендер и перемалываю, добавляя понемногу бульона, в котором варились грудка с овощами.
Довожу до консистенции, как тесто на блины.
Переливаю все в кастрюлю.
В ковшике растапливаю сливочное масло, добавляю муку и немного обжариваю.
Затем добавляю молока и быстро начинаю мешать венчиком, чтобы не было комочков и чтобы соус не прилип ко дну кастрюли, т.к. быстро загустевает.
Соус переливаю в кастрюлю с супом, перемешиваю и все ставлю на огонь.
Как только суп закипает, варю еще мин. 5, при этом постоянно помешиваю.
Можно подавать крем-суп со сметаной и с сыром.
Я люблю просто с сыром. Дочка со сметаной, а муж и с тем и с тем :)))))))
) Но в итоге -вкусненько! МММММм! )))
