Тыквенный крем-суп.

В идеале такие супы готовятся на бульонах.

Я же добавляю что-то мясное, чтобы было посытнее, т.к. у меня муж любитель подобных супов.

Состав:

Тыква ~ 300-400 гр. (я кладу вообще на глаз, как говорится)

Картофель (шт. 2-3 небольших)

Морковь 1 шт.

Репчатый лук 1 шт.

Куриные грудки (варю одну грудку)

*****

Мука 1 ст.л. с горкой

Масло слив. ~ 30-50 гр.

Молока ~ 100 мл (но добавляю тоже на глаз)

Соль по вкусу.

_____________________________________________________

В кастрюлю кладу куриную грудку и отвариваю до полуготовности.

Добавляю овощи и варю еще мин. 20.

Солю.

Готовые овощи и грудку перекладываю в блендер и перемалываю, добавляя понемногу бульона, в котором варились грудка с овощами.

Довожу до консистенции, как тесто на блины.

Переливаю все в кастрюлю.

В ковшике растапливаю сливочное масло, добавляю муку и немного обжариваю.

Затем добавляю молока и быстро начинаю мешать венчиком, чтобы не было комочков и чтобы соус не прилип ко дну кастрюли, т.к. быстро загустевает.

Соус переливаю в кастрюлю с супом, перемешиваю и все ставлю на огонь.

Как только суп закипает, варю еще мин. 5, при этом постоянно помешиваю.

Можно подавать крем-суп со сметаной и с сыром.

Я люблю просто с сыром. Дочка со сметаной, а муж и с тем и с тем :)))))))