брынза.
фото и рецепт отсюда
от себя добавляю делала из домашнего коровь. молока 7 литров.пепсин у меня порошковый расчитан на 100 литров я закинула всего на краю ножа...из 7 литров получилось 1кг брынзы где-то всего-то...мало:((в след.раз буду делать из 15 литров. и еще брынзу солькой не мазала,а часть сыворотки посолила и отправила в плаванье брынзу.если есть вопросы пишите:)))))))))