Любовь

Московский зоопарк и его обитатели из семейства кошачьих, величественный львы и львицы.

Кстати, азиатских львов в России можно увидеть только в Московском зоопарке, а в дикой природе только в Гирском заповеднике в штате Гуджарта, Индии.

Этот вид, индийских львов, находится на грани уничтожения.

Необходимо:

900 г просеянной муки

50 г дрожжей или 2 ч.л. сухих

2 ст. молока

10 желтков

250 г сахара

200 г сливочного масла

200 г изюма

50-100 г цукатов

100 г коньяку

2 ч.л. молотого кардамона

1 ч.л. тертого муската

1 ч.л. соли

2 ч.л. шафранной настойки (несколько листиков шафрана залить столовой ложкой кипятка и настаивать 30 мин.)

Опара:

1. 1 стаканом кипящего молока заварить 100 г муки, быстро размешивая деревянной ложкой до получения эластичной массы (смесь 1).

2. Дрожжи развести в 1 стакане теплого молока, смешать 100 г муки, оставить на 10 мин. (смесь 2).

3. Соединить смеси 1 и 2, накрыть салфеткой и поставить для подъема в теплое место на 1 час и более.

Сдоба:

1. В это же время желтки, сахар, соль взбить в однородную массу, взбить добела.

2. Через час половину заливки внести в опару, добавить 250 г муки, вымесить и дать подойти еще час.

3. Залить изюм кипятком и дать постоять 10 мин. Затем в изюм и цукаты добавить немного коньяку и дать постоять.

4. Затем вылить оставшуюся половину, добавить 500 г муки и месить, пока не будет отставать от рук.

5. В готовое тесто влить постепенно жидкое масло, вымесить, добавить пряности, коньяк, дать тесту подойти.

6. После вторичного подъема осадить тесто до первоначального положения, добавить изюм и цукаты, обваляв их предварительно в муке, и дать тесту подойти в третий раз.

7. Разделить на куличи, залить тесто в формы до половины и дать подняться до 2/3 формы, обмазать желтком крышечку и печь приблизительно 45 мин. В середину кулича перед выпечкой можно воткнуть тонкую палочку, тогда тесто будет равномерно подниматься и крышка не "съедет".

8. Кулич готов, если вынутая для проверки лучина окажется сухой.

9. Остывший кулич украсить глазурью.

Берем луковую шелуху, собранную заранее, кладем в кастрюлю и заливаем водой.

Доводим до кипения, кстати чем больше будем варить шелуху, тем насыщеннее будет цвет отвара.

Заранее вытаскиваем яички из холодильника, даем постоять при комнатной температуре ночь, на утро протираем яички или моем.

Ждем полного остывания отвара и он готов. Чтобы яички получились красивого ровного окраса, отвар следует процедить и убрать луковую шелуху.

Аккуратно помещаем яички в кастрюлю с отваром и оставляем их минут на 10-15 кипеть.

Когда яйца сварятся, достаем их и кладем на тарелку остывать.

Для придания яичкам блеска берем пару бумажных салфеток и пару капель растительного масла, и обтираем ими яички.

Почему на Пасху красят яйца?

После сорока дневного поста первой едой обязательно должны быть яйца и Пасха, освещенные в церкви. Пасха не только священный праздник, но и очень веселый и светлый. Люди поздравляют друг друга словами "Христос Воскрес", а в ответ слышат "Воистину Воскрес" и обмениваются пасхальными яичками.

Чудесное место для посещения с детьми Москвариум на ВДНХ, интересно и детям и взрослым, а сколько впечатлений остается после просмотра фауны океана! Немудрено, ведь только морских обитателей более чем 8.000! По опыту, лучше посещать в будние дни в первой половине дня, не так много народу. В выходные... наверное лучше не ходить, к аквариумам подойти не сможешь...