1. Очень важно быть увереной, что овощи и фрукты, из которых готовишь ребенку пищу, были качественные и не содержали ничего лишнего.

В состав первого пюре малыша должны входить привычные овощи: свежий кабачок, цветная капуста, зеленый горошек. Зимой можно готовить замороженные овощи, но не тепличные (они содержат небезопасные для маленьких остатки удобрений, к тому же их пищевая ценность ниже, чем у грунтовых собратьев). А вот корнеплодами, которые долго хранились в погребе или овощехранилище, пользоваться ни в коем случае нельзя - есть опасность, что на них осела инфекция.

Первый шаг в приготовлении пюре: нужно хорошо вымыть овощи (фрукты), если требуется - щеточкой.

2. Чистить и нарезать овощи нужно прямо перед тем, как начнете готовить. Дело в том, что кислород окисляет витамины и другие важные вещества, отчего их ценность снижается.

Кстати, сначала овощи желательно вымочить в прохладной воде, чтобы удалить из их состава крахмал: картофель, репу, брюкву - 1-2 часа, остальные - 30 минут. Затем очистите овощи от кожуры и нарежьте на кусочки 0,5 см.

3. Готовить малышу еду нужно в специально отведенной для этого посуде. Залейте овощи водой так, чтобы она слегка покрывала их, и доведите до кипения. Слейте воду, налейте чистую и варите до готовности.

Имейте в виду: кастрюля должна быть закрыта крышкой все время, пока в ней готовятся овощи. Ведь доступ кислорода к пище разрушает многие полезные вещества, прежде всего важные для развития детей витамины.

4. Другой вариант - можете готовить овощи в пароварке. Так вы сохраните больше ценных для организма малыша веществ.

5. Готовые овощи нужно измельчить блендером или протереть через сито с помощью ложки. Пока малышу не исполниться 7-8 месяцев, делать это нужно тщательно, а потом потихоньку начинать знакомить его с более волокнистой пищей. Соль в еду для малышей добавлять не нужно.

6. Когда пюре будет готовы, вы можете добавить в него растительное масло (малышам 4 месяцев - 2 мл, в 5 месяцев - 3 мл, а с 7 месяцев - 5 мл). Лучше, если это будет кукурузное или соевое, оно реже вызывает аллергию в отличие от оливкого или подсолнечного.

.

7. Еду для малыша нужно готовить небольшими порциями. Если он не доест очередную порцию до конца, хранить ее до следующего кормления нельзя

Уже в дошкольном возрасте малыш пытается определить границы своего влияния на взрослых. Постепенно он опробует все приемы: уговоры, слезы, крики, вопли и визги. Родителям стоит всего один раз сдаться и уступить в его просьбе под действием такого натиска, и детские капризы будут повторяться все чаще и чаще. Еще сложнее приходится тем родителям, которые очень рано начинают потакать каждому желанию своего карапуза. Они покупают и разрешают ребенку все, руководствуясь негласным правилом «Чем бы дитя ни тешилось, лишь бы не плакало». Родители не могут или не хотят устанавливать какие-либо правила. А ребенок быстро осознает свою власть над ними и становится уверенным в своей вседозволенности. При этом не выигрывает ни одна сторона.

Итак, как лучше вести себя родителям? Конечно же, иногда надо уступать ребенку. Хотя бы просто потому, что они его очень любят. Но соглашаться с его просьбами только тогда, когда он может объяснить свою прихоть и убедить в необходимости ее удовлетворения. В этом случае ребенок учится формулировать и аргументировать свои желания. Причем спокойно, не повышая голоса. Впрочем, взрослые не должны торопиться выполнять просьбы ребенка немедленно. Особенно это касается нетерпеливых детей. Лучше попросить его немного подождать, пока кто-нибудь из родителей освободится. Тогда по мере взросления ребенок поймет, что у каждого человека существует своя собственная жизнь, и научится уважать интересы других людей.

Если нет возможности удовлетворить просьбу ребенка, нужно отказывать правильно, не задевая его достоинства. Во-первых, обезличивать запрет. Например, вместо фразы «Ты гулять не пойдешь, там дождь» сказать «В такую погоду не гуляют». Во-вторых, запрещать что-либо только в воспитательных целях, а не потому, что так захотелось взрослым. В-третьих, не устанавливать запреты во время ссоры, когда все раздражены. Помимо того, что могут быть выбраны не совсем разумные ограничения, ребенок скорее всего посчитает их незаслуженными. В моменты установления рамок дозволенного взрослые должны быть одновременно и добрыми, и строгими. Необходимо объяснить ребенку, что их не устраивает не он сам, а конкретный поступок, и, несмотря ни на что, родители его любят.

Не менее важным является и то, что взрослые должны быть последовательны в установлении запретов. И если ребенку не разрешили что-то делать сегодня, то не стоит позволять делать это в другой день. Например, если крохе сделали замечание за то, что он ударил маму, то обязательно напомните ему о неправомерности такого действия, если оно повторится снова. Причем требования по воспитанию ребенка у всех родственников должны быть одинаковыми. Мама говорит, что конфеты можно есть только после еды, значит, и бабушка с дедушкой не должны подсовывать сладости до обеда, дополняя их фразой «только маме не говори».

Взрослые должны постараться не допустить того, чтобы ребенок начал кричать или плакать, а сделать первый шаг к разрешению конфликта еще до появления первых признаков истерики. Лучше всего признать его желание, выразить свое понимание и поддержку. Обязательно объяснить, почему нельзя исполнить его просьбу, и предложить какую-либо замену.

Очень часто проблемы во взаимоотношениях родителей и ребенка возникают из-за ограничения его физической активности. Взрослые должны организовывать досуг своих детей, находить адекватное применение неиссякаемой энергии. Тогда разногласия по этому поводу сойдут на нет.

Как бы то ни было, с кажущейся неуправляемостью ребенка можно справиться.Есть много интересных игр, в которые можно его вовлечь. Например, повесить на видном месте таблицу, в которой плюсами, цветочками или сердечками будут отмечаться хорошие поступки, а минусами или грустными рожицами — плохие. При этом за каждый хороший поступок ребенка обязательно надо похвалить. Если же карапуз опять что-то натворил, не стоит его наказывать, правильнее будет сообщить ему, в чем он был не прав, и нарисовать в таблице соответствующий значок. В конце дня и недели нужно подвести итоги, причем лучше это делать вместе с малышом. Если больше плюсов, то ребенка ожидает какой-либо приятный сюрприз, если минусов — никаких гостинцев, подарков и развлечений. По результатам недели ребенку можно купить подарок, посетить с ним вместе интересное для него место или объяснить ему, что все это он может получить на следующей неделе, если наконец-то будет себя хорошо вести.

Иногда ребенок игнорирует предложенные ему правила и продолжает вести себя слишком вызывающе. В этом случае стоит добавить в игру еще несколько пунктов: за плохое поведение отправлять его в отдельную комнату, чтобы задумался о своих поступках. А в дополнение к этому поставить в таблице сразу пять минусов. Не стоит оставлять ребенка в комнате одного слишком долго, время «заключения» должно устанавливаться из расчета 2 минуты на каждый прожитый год.

Однако не всегда неуправляемость ребенка говорит о его избалованности. В некоторых случаях она может быть признаком неблагоприятной атмосферы в детском саду, школе или семье, следствием недавно перенесенного заболевания, развода родителей, смерти кого-то из близких, переезда в новую квартиру. Не настаивайте на своем, когда ребенок находится в стрессовой ситуации. Лучше уступите малышу. Но при этом обязательно объяснить, что эти «поблажки» вызваны именно внештатной ситуацией.

Солнце, воздух и вода...

Климат

Для южных курортов характерны тропический, субтропический и приморский климат. Климат тропиков и субтропиков - теплый и влажный, отличающийся высокой и устойчивой температурой воздуха, минимальной скоростью ветра и высокой влажностью воздуха (до 80%). Более половины дней в году здесь преобладает пасмурная и дождливая погода. Богатая растительность субтропиков выделяет в воздух большое количество ароматических веществ, обладающих успокаивающим действием, и фитонцидов (веществ, оказывающих губительное действие на микробы).

Вместе с тем, летом при высокой температуре и влажности воздуха теплоотдача организма затруднена, что может неблагоприятно влиять на кровообращение и сердечную деятельность, особенно у детей раннего (до 3-х лет) и дошкольного возраста, имеющих несовершенные процессы терморегуляции. Оптимальным сезоном для отдыха в данной климатической зоне является осень и зима.

Особенности приморского климата зависят от географического расположения местности, берегового ландшафта и розы ветров. Целебными свойствами обладают преимущественно теплый приморский климат южных широт. Близость водной среды снижает суточные колебания температуры воздуха, обеспечивает его чистоту, вызывает распыление капелек морской воды в воздушное пространство. Этот климат более показан детям, он вызывает тренировку механизмов адаптации организма ребенка.

При наличии у ребенка того или иного заболевания климатическая зона или курорт выбираются с учетом имеющейся патологии.

Сложности адаптации

Даже у 50% практически здоровых детей в первые дни пребывания на южных курортах могут появиться неприятные ощущения дискомфорта, признаки ухудшения общего самочувствия в виде утомления, беспокойства, снижения аппетита и даже головной боли.

Длительность адаптационного периода зависит от возраста ребенка, контрастности климата и часовых поясов: чем младше ребенок, тем период адаптации длится дольше (до 5 дней), у ослабленных детей он может достигать 7-10 дней.

Поэтому на южные курорты можно выезжать детям, начиная с 3- 4-летнего возраста, детей до 1 года, а тем более новорожденных, вывозить на юг не рекомендуется. Детей дошкольного возраста на южные курорты целесообразно отправлять в теплый период года (май-август) и при возможности на длительный период, не менее 3-х недель (21 день). Детей до 3-х-летнего возраста лучше оздоравливать в привычных климатических условиях, не требующих напряжения адаптационных систем организма.

Солнце

В солнечном спектре наряду с видимыми световыми лучами присутствуют и невидимые инфракрасные и ультрафиолетовые лучи. Инфракрасные лучи оказывают на организм ребенка тепловое действие, они обогревают, проникают в кожу и ткани на достаточно большую глубину (до 4 см).

Под влиянием инфракрасных лучей расширяются сосуды, усиливается кровообращение, улучшается питание тканей, что способствует устранению воспалительных процессов. Ультрафиолетовые лучи обладают бактерицидным (убивающим микробов) действием, оказывают благоприятное влияние не только на кожу, но и способствуют укреплению организма в целом.

Однако надо помнить, что солнце является не только нашим другом, но может стать врагом при несоблюдении рекомендаций врача. Неумеренно интенсивное солнечное облучение, особенно днем, когда солнце находится в зените, может незаметно привести к сильным ожогам кожи, особенно у детей младшего возраста, а тем более, у новорожденных, имеющих нежную, очень чувствительную и восприимчивую к облучению кожу.

Кроме того, влажное тело ребенка (из-за потоотделения или после купания) еще более подвержено солнечным ожогам. Во избежание перегрева, в летние месяцы на юге солнечные ванны рекомендуется принимать до 10 и после 16 часов.

Важным является соблюдение принципа постепенности, то есть гелиотерапию начинают с 3-5 минут с постепенным увеличением дозы, прибавляя каждые 2-3 дня по 3-5 минут, доводя до 10-15.

Игры под прямыми лучами солнца, даже если ребенок в легкой одежде и головном уборе, не рекомендованы или должны быть резко ограничены. Играть следует в тени деревьев при рассеянном солнечном излучении.

При приеме солнечных ванн ребенку необходимо одевать панаму, загорать без одежды в трусиках из хлопчатобумажной ткани.

По пляжу лучше ходить в легких тапочках во избежание, во-первых, ожогов, учитывая, что в жаркие дни температура гальки или песка может достигать 60° С и, во-вторых, с целью исключения травм и порезов. После приема солнечных ванн необходимо отдохнуть в тени, а затем можно перейти к водным процедурам.

На курорте малышу лучше всего надевайте легкую одежду светлого тона из натуральных тканей и панамку. Прежде чем отправиться на пляж или прогулку на открытые участки кожи ребенка за полчаса до выхода следует нанести солнцезащитный крем с фактором защиты не менее 25-30 единиц.

Не забывайте каждый час, а также всякий раз после купания, повторно наносить крем. Желательно брать с собой на пляж зонт от солнца. Не рекомендуется спать на открытом солнце. Для предупреждения перегревания периодически предлагайте малышу пить не сладкую воду, освежайте влажной салфеткой или полотенцем.

Воздух

Чистый морской воздух также обладает целебными свойствами вследствие содержания микрокристаллов солей (хлорида, сульфата, бромида, йодида натрия, кальция и магния), что улучшает восстановительные процессы в слизистой оболочке дыхательных путей, стимулирует местный иммунитет, способствует устранению воспалительных процессов в бронхах и легких, усиливает отхождение мокроты.

Более того, насыщенный йодидами и бромидами морской воздух восстанавливает состояние тормозно-возбудительных процессов в коре головного мозга, способствует улучшению сна, уменьшению раздражительности ребенка. Освежающие бризы, волнение моря вызывают ионизацию воздуха, насыщая его полезными для человека отрицательными аэроионами и гидроаэроионами. Сон при открытых окнах, балконных дверях в зданиях, расположенных рядом с морем обладает хорошим оздоравливающим эффектом.

Однако при этом надо избегать переохлаждения и сквозняков, учитывая, что маленькие дети в связи с несовершенством процессов терморегуляции могут быстро перегреваться и наоборот быстро охлаждаться, что требует тщательного обеспечения ребенку температурного комфорта в постели.

Вода

Купание в море (талассотерапия) является мощной закаливающей процедурой. Она оказывает выраженное благоприятное влияние на весь организм ребенка, особенно на обменные процессы и кровообращение. При морских купаниях на детский организм действуют солевой состав и органические вещества морской воды, ее температура, солнечные лучи, фитонциды морских водорослей и что очень важно при талассотерапии повышается эмоциональный тонус ребенка. При купании в море необходимо учитывать температуру воды и условия внешней среды.

Купание в море малышам младше 3 лет рекомендуется после предварительной подготовки, то есть окунания в море в течение 3-5 дней, по 1-2 раза в утреннее посещение пляжа и вечернее. Желаемый оздоравливающий эффект наступает только при соблюдении правил постепенности, регулярности, дозированности талассотерапии.

Начинать купания в бассейне следует также с предварительных окунаний, но число подобных процедур можно увеличить до 2-3. Купаться в бассейне можно начинать с 1,5-2 минут и постепенно увеличить время до 6-8 минут.

После купания обязательно накиньте на ребенка полотенце (можно с капюшоном) и тщательно обсушите кожу и волосы. Не забудьте влажные плавки или купальник сменить на сухую одежду.

Песок

Важным природным лечебным фактором является песок. Лечение нагретым песком (псаммотерапия) издавна применялось как лечебное средство при рахите, хронических заболеваниях суставов. Морской песок обладает небольшой теплоемкостью, малой теплопроводностью, хорошо нагревается солнцем и довольно долго сохраняет тепло. Песочные ванны оказывают на организм ребенка тепловое и в меньшей степени механическое действие. Лечение песком можно проводить с 3-х летнего возраста.

Рекомендуются местные песчаные ванны, засыпая только определенную часть тела, желательно в утренние часы до 10, при температуре песка 30-40С. Сухой горячий песок быстро и равномерно согревает ребенка, вызывая благоприятную ответную реакцию со стороны нервной, сердечно-сосудистой, дыхательной и других систем организма. Нагретый песок стимулирует окислительные процессы, а за счет потоотделения облегчает функцию почек. Однако псаммотерапия является довольно нагрузочной процедурой.

При ухудшении самочувствия, появлении сердцебиения песочные ванны следует прервать. Песок и гальку можно использовать просто для лежания и ходьбы босиком по неровной поверхности, что стимулирует рефлексогенные зоны организма. Однако надо всегда помнить о том, что летом, особенно в июле и августе естественный нагрев песка и гальки достигает 60С, что может вызвать ожог кожи ребенка.

Таким образом, при разумном использовании природных факторов курорта - солнце, воздух и вода могут оказать большое оздоравливающее действие на ребенка и стать нашими "верными друзьями".

На носу торжества, и вам наверняка захочется “праздника живота”. Пожалуй, вы вполне можете совместить приятное с полезным.

Оставьте для себя порцию салата оливье (постарайтесь, чтобы там было поменьше огурцов и горошка) и заправьте его не традиционным майонезом, а сметаной, йогуртом без сахара или растительным маслом.

Из холодных закусок предпочтите заливное (лучше, например, из языка, чем из рыбы, если до сих пор вы рыбу не пробовали, поскольку она тоже может вызвать аллергию).

Отведать сыру можно вволю; в крайнем случае, можете позволить себе ломтик буженины или окорока (если они будут собственного приготовления, то и больше).

На сладкое вполне можно съесть кусочек шарлотки и фруктовый салат из “испытанных” фруктов со взбитыми сливками.

Дома можно заранее приготовить лишь те блюда, которые вы можете отведать наравне с остальными членами семьи. Наверняка родственники и близкие поддержат вас, а вам не придется “глотать слюнки”, например, запеч в духовке овощи или курицу или говядину с сыром или сметаной, а в качестве приправы воспользовавшись натуральной зеленью.

Фруктовое пюре:

Соки:

Существует множество различных популярных "формул", которые якобы помогают вычислить рост ребенка в будущем. Большинство из них могут только издалека предполагать результат. Генетический фактор - рост матери и отца - совершает самое большое влияние на рост ребенка.

Эта популярная формула берет в расчет генетический фактор:

Плюсуем рост матери и отца в сантиметрах или дюймах.
Разделяем число на два.
Потом добавляем 2.5 дюйма или 6.4 см для мальчиков и отнимаем 2.5 дюйма или 6.4 см для девочек.
Получаем рост.

Есть еще одна популярная формула, когда берем рост ребенка в три года и умножаем его на два. Результат поулчится очень приблизительный.

Если ваш ребенок растет равномерно, то процент роста можно добавлять до 18 лет и получится взрослый рост.

Главное помнить, что дети растут с разной скоростью. Одни развиваются раньше, а другие позже.

Обратитесь к врачу, если вы обеспокоены слишком большим или маленьким ростом своего ребенка.

Доктор Дж. Хокер, клиника Майо.

С чего начинать?

Как уже замечено выше, соки в рацион малыша вводят не ранее 4 мес. Детям, находящимся на грудном вскармливании и хорошо развивающимся, рекомендуется давать этот вид пищи с 6 месяцев. Однако начать введение новых продуктов в меню ребенка можно и с овощного пюре, если фруктовые соки и пюре плохо переносятся крохой (возникают урчание, вздутие живота, разжиженный стул). Кроме того, на любую новую пищу у малыша может развиться аллергическая реакция в виде покраснения и появления сыпи на лице, теле, конечностях, появления желтоватых корочек (гнейс) на голове в области большого родничка. Продукт, вызвавший такую реакцию, нужно исключить из прикорма, а если аллергия не исчезнет в течение одних-двух суток или наоборот усилится, нужно обязательно обратиться к врачу.

Фруктовые соки и пюре

Сок ребенку дают, начиная с 1 ч. л., каждый день увеличивая на ложку и в течение недели увеличивают объем до возрастной нормы. Что касается ассортимента, то первым можно рекомендовать яблочный сок, который менее других способен вызывать аллергию. Затем - грушевый, сливовый, абрикосовый, персиковый, а на следующем этапе - черносмородиновый, вишневый и другие ягодные соки.

Через 2 недели от начала введения сока (в 4,5 или 6,5 месяцев), когда малыш привык к нему, вводят фруктовое пюре из аналогичных фруктов и ягод. Если кроха плохо переносит фруктовое пюре (возникают урчание, вздутие живота, разжиженный стул), можно начать и с овощного.

О качестве и количестве

Объем соков и фруктового пюре в дневном рационе одинаков и, начиная с 4-х месячного возраста, измеряется в миллилитрах посредством умножения возраста ребенка в месяцах на 10, например: в 4 мес. х 10 = 40 мл, в 5 мес. х 10 = 50 мл и т.д.

Если введение соков происходит летом или осенью, когда много свежих фруктов, полезно использовать свежие плоды, только сначала надо убедиться, что они экологически безопасны и не подвергались обработке различными химикатами. Если же время вводить прикорм настало зимой или весной, то лучше давать малышу детские соки промышленного производства. В домашних условиях сок можно получить с помощью различных соковыжималок или использовать «бабушкин» рецепт: натереть фрукт (сочные сорта яблок, груш, моркови) на мелкой терке в достаточно глубокую емкость, затем чайной ложкой переложить мякоть в марлевую салфетку (лучше стерильную) и отжать сок сквозь нее в подготовленный (простерилизованный) сосуд.

Что кому полезнее?

Первым в рацион малыша следует вводить осветленный сок из одного фрукта (монокомпонентный продукт). Например, яблочный. Через некоторое время ребенку можно предложить аналогичный сок с мякотью.

Детям с железодефицитной анемией рекомендуется абрикосовый, яблочно-сливовый, яблочный, яблочно-ежевичный, яблочно-шиповниковый, тыквенный соки, так как именно они содержат большое количество железа, а витамин С, входящий в их состав, улучшает усвоение железа.

При склонности к запорам рекомендуется тыквенный, сливовый, яблочно-сливовый, абрикосовый соки. Они содержат большое количество клетчатки, которая усиливает перистальтику кишечника и способствует его опорожнению. Абрикосовый, яблочно-сливовый, тыквенный соки, банановое пюре, особенно богаты калием, необходимым для работы сердечной мышцы.

Детям, часто болеющим острыми респираторно-вирусными инфекциями, полезны яблочно-шиповниковый и абрикосовый соки как источник витаминов С и А, способствующих повышению иммунитета.

Малышам с заболеваниями нервной системы и нарушениями зрения рекомендуются соки с повышенным содержанием витаминов группы В и А. Для них особенно полезен сок из яблока, ежевики и черники.

Овощное пюре

Этот вид прикорма обычно назначают детям не раньше 5 месяцев. Начинать лучше с пюре из одного вида овоща, так как это позволяет избежать проявлений пищевой аллергии, которая нередко отмечается у грудничков при применении многокомпонентных смешанных блюд. Но позже можно перейти и к ним.

В 1-й день введения овощного пюре его порцию объемом 5-10 мл (1 - 2 ч.л.) перед кормлением, а затем докармливают грудным молоком или смесью. Необходимо следить за характером стула. Если он остается нормальным (желтовато-коричневого цвета, без примеси слизи, зелени, комочков), то на следующий день количество пюре можно увеличить до 30-50 мл.

Обычно в течение 1 недели одно кормление полностью заменяется на овощное пюре и доводится до 130-150 мл. Вторая неделя отводится для полной адаптации к новой пище.

Разнообразные овощи в состав пюре включают постепенно, каждый вид поочередно в течение 5-7 дней (кабачки, цветная, белокачанная капуста, картофель, тыква, морковь и.т.д.). Добавляя их по одному, легко проследить, какие из них вызывают у ребенка аллергические реакции и вовремя исключить их из рациона.

Каши

Это блюдо дают ребенку примерно через 2 месяца после начала прикорма. Если малыш получил первую ложечку сока в 4 месяца, значит, кашу ему пора пробовать в 6 месяцев. А если прикорм начался, когда крохе исполнилось полгода, кашу вводят в 8 месяцев.

Первыми малышу дают каши, не содержащие растительный белок глютен (он способен вызывать у детей раннего возраста поражение клеток тонкой кишки - целиакию и аллергические реакции, поскольку у малышей нескольких месяцев от роду существует дефицит фермента пептидазы, расщепляющей глютен). В начале рекомендуются рисовая, гречневая, кукурузная, затем - овсяная, а после года - манная каша. Начинают прикорм так же, как и в случае с соками и пюре - с 5-10 мл перед кормлением грудью. Лучше делать это в утренние часы, а овощное пюре, к которому малыш уже привык, можно перенести на более позднее время. На 2-й день количество каши увеличивается до 30-50 г, и за неделю доводится до объема одного кормления 130-150г. Вторая неделя отводится для полного привыкания к новому продукту.

При введении в ежедневный рацион малыша 2-х полных прикормов, целесообразно разделить их приемом грудного молока или молочной смеси, например, 6-00 - грудное молоко, 10-00 - каша, сок, 14-00- грудное молоко (или смесь), 18-00 - овощное пюре, 22-00 - грудное молоко.

Современные каши промышленного производства готовятся непосредственно перед употреблением. Они подразделяются на молочные и безмолочные (для детей с непереносимостью молока), а также на те, которые нужно варить, и - не требующие варки. Такие детские каши хорошо зарекомендовали себя, они обогащены витаминами, минеральными веществами, железом с учетом физиологических потребностей малышей первого года жизни. Ряд каш (как молочных, так и безмолочных) содержит фруктовые и овощные добавки. Кроме того, каши промышленного производства, не требующие варки, значительно экономят время. Но порой они могут вызвать аллергию у детей, прерасположенных к этому заболеванию, из-за содержания в них различных добавок.

Готовить детские каши следует, строго придерживаясь рекомендаций по способу приготовления, указанных на упаковке. Необходимо также соблюдать сроки и условия хранения как вскрытых, так и невскрытых упаковок.


Готовим дома

Сварить кашу в домашних условиях тоже несложно. Крупу можно предварительно размолоть в кофемолке до состояния муки (конечно, кофемолка не должна содержать остатки кофе) или уже приготовленную кашу разбить в миксере до получения однородной массы. Лучше варить крупу на воде, а непосредственно перед кормлением добавить в нее 20-30 мл грудного молока или смеси, которую обычно кушает малыш. Это улучшит вкусовые качества блюда и сделает его более "знакомым" для ребенка. В первое время каша должна быть жидкой (5 г крупы на 100 граммов воды), постепенно можно делать ее гуще.

Творог

Этот молочный продукт вводят в питание ребенка не ранее 6 месяцев. (Если первый прикорм вводился в 6 месяцев, то, соответственно - с 8 месяцев). Его начинают давать с 0,5 чайной ложки (по тем же правилам, что и другие виды прикорма), через месяц доводят порцию до 30 г, а к году - до 50 г в день. Иногда, при недостаточной прибавке веса, количество творога увеличивается. Однако в каждом конкретном случае необходимо проконсультироваться с врачом, так как творог богат белком, кальцием, и большое количество этого продукта может в будущем привести к ожирению и повышенному артериальному давлению.

Желток

С 7 месяцев малышам дают желток куриного яйца (если первый прикорм вводился в 6 месяцев, то желток вводится с 9-ти). Начинают с 1/8 его части и постепенно доводят порцию до 1/2 желтка в день. В рационе детей с аллергическими заболеваниями этот продукт неприемлем. При склонности к аллергии рекомендуется желток перепелиных яиц.
Для приготовления такого прикорма требуется тщательно вымыть яйцо проточной водой и варить его не менее 10 минут, затем очистить от белка, который является основным аллергеном в яйце, и взять ту часть желтка, которая с белком не соприкасалась. После этого ее нужно размять и дать малышу вместе с грудным молоком или добавить в овощное пюре.

Мясо

С 8 месяцев в ежедневное меню ребенка включают мясные пюре - источник белка и легкоусваеваемого железа (если первый прикорм вводился в 6 месяцев, то мясо следует давать с 9-10 месяцев). Здоровым детям мясные пюре дают, начиная с 5 г (1 чайной ложки), и к году постепенно увеличивают до 60-80 г. Начинать лучше с мяса индейки, говядины, постной свинины.

Готовим дома

Можно приготовить мясное пюре и в домашних условиях. Для этого мясо без жира, очищенное от жил и пленок, нужно отварить, хорошо измельчить ножом и не менее чем два раза пропустить через мясорубку. Полученный фарш можно смешать с овощным пюре или с молоком (смесью). Для экономии времени и сил можно пойти по другому пути: приготовить тефтели из сырого мясного фарша, положить в морозилку и использовать по мере необходимости. Их также можно варить вместе с овощами, а потом все вместе измельчать в блендере.

Важные ограничения

В питании детей-аллергиков не следует использовать мясо курицы, а в меню малышей с аллергией к белку коровьего молока не должно быть телятины и говядины. Если у ребенка имеется аллергия на многие виды продуктов, лучше всего использовать для прикорма конину, оленину, мясо кролика. А у детей с анемией мясное пюре может быть введено раньше 7-8 месяцев. С 8-9 месяцев можно давать мясо в виде фрикаделек. Готовятся они следующим образом: мясо без жира, пленок и жил пропускают через мясорубку два раза, мякиш белого хлеба замачивают в молоке и добавляют в фарш, затем масса еще раз проходит через мясорубку. Чтобы фарш был более пышным, его тщательно взбивают. Затем из хлебно-мясной массы делают маленькие шарики и готовят их на пару или варят. К году можно готовить карапузу и паровые котлеты. Фарш для них делается примерно так же, как и для фрикаделек, но объем порции должен быть больше примерно на 10 г.

Если специальной кастрюли для приготовления паровых блюд нет, то можно положить фрикадельки или котлеты в миску, залить наполовину водой, накрыть крышкой и приготовить в духовке. Мясные бульоны в питании детей первого года жизни не используются.

Кефир

Как показали последние исследования, употребление этого кисломолочного продукта детьми 6-8 месяцев может приводить к мелкоточечным кровоизлияниям в кишечнике, поэтому кефир можно давать малышам, начиная с 9-12 месяцев, в количестве, не превышающем 200 мл. Детский кефир и кефир, обогащенный бифидобактериями, являются источниками белка, некоторых витаминов и минеральных солей. Они готовятся из натурального коровьего молока с использованием закваски, содержащей кефирные грибки, которые обеспечивают лучшее усвоение лактозы и белка. Обогащение кефира бифидобактериями оказывает положительное влияние на флору кишечника, снижает риск развития инфекционных заболеваний, нормализует деятельность пищеварительного тракта.

Другие продукты прикорма

Разнообразить меню подрастающего младенца можно и за счет специального детского печенья, которое быстро растворяется под воздействием слюны. Таким образом, нет опасности, что ребенок может подавиться крошками. Это печенье дают малышу, начиная с 7 месяцев. Но при всей безопасности упомянутого продукта, кроху нельзя оставлять с ним одного. Малыш может затолкать в рот все печенье целиком и не справится с таким объемом. Если ребенок не проявляет интереса к печенью, его можно "маскировать", растворяя в соке или смешивая с творогом, фруктовым пюре.

С 7-8 месяцев в рацион крохи вводят пшеничный хлеб в виде сухариков, которые ребенок с удовольствием пытается кусать недавно пробившимися 1-2 зубами, а то и вовсе - только деснами.

С 8-12 месяцев рекомендуется угощать малыша детским витаминизированным молоком. Однако из-за высокой способности того продукта вызывать аллергию в меню детей первого года жизни его лучше использовать в небольших количествах - только для приготовления каш и овощных пюре.

Детям 10-12 месяцев 1-2 раза в неделю вместо мясного пюре можно давать нежирные сорта рыбы (треску, судака, хек и т.д.) при отсутствии аллергии.

Кроме того, с 8-12 месяцев малышу подойдет специализированный детский молочный (не сливочный!) йогурт с умеренным содержанием жиров и углеводов.