Те, кто любит овощную икру, знают, что свекольная ничуть не хуже той же кабачковой или баклажанной. 
Спасибо за замечательный конкурс! Так как сезон овощей в разгаре, то и нашу кухню это не миновало. За два последних дня на столе было три блюда, состоящие из овощей преимущественно. Их и представлю. Все они просты в приготовлении до невозможности, но от этого не менее вкусные. Начну с основного блюда.
1. Фунчоза с баклажанами: 

Наверное, у многих на даче порой перерастают огурцы, ну, или вырастают в виде крючков или других неприглядных форм. Именно их таких в основном я делаю весьма простой и вкусный салат на зиму в томатном соусе.

Сегодня у моей семьи на завтрак вот такая запеканочка:

Сегодня у дочери в саду праздник в честь открытия летнего кафе, они там водичку пьют на прогулке, столики и зонтиками, все по-взрослому 💪☺️ Просили принести сладости, а мне воспитатель намекнула, что от меня ждёт выпечку) Ну, раз ждёт, надо печь! Вот что вышло:

Лично у меня пирожки с зелёным луком и яйцом ассоциируются с концом весны-началом лета) Так и есть, лука зеленого сейчас полно.
Мои детки съедают по 2-3 кусочка...и просят еще!!! ))) Аромат и сладость тыквы с полезностью творога- это она:

Расскажите, пожалуйста, а по возможности покажите, где вы храните такие овощи, как картошку, свеклу, морковь и лук в обычной кухне в квартире. Особенно те, кто покупает их ну хотя бы раз в неделю-две. Т.е. дома не 1-2 кг картошки, пару свекол и по киллограмму лука и моркови... Скоро у нас переезд, и хотелось бы в новой кухне учесть место для всего этого, да чтоб чисто и красиво было))) Я люблю, чтобы все овощи были в достаточном количестве, чтобы, например, при желании приготовить картофельное пюре не пришлось срочно бежать в магазин.
Он до безумия прост, наверное, поэтому мой муж и делает его)) ну и, безусловно, вкусен)
