Печенку 1 кг замочить в воде на 30-40 мин. затем пропустить ее через мясорубку, добавить 3 ложки сметаны, 2 яйца, соль перец, муку по необходимости (чтобы тесто получилось как на олодьи). Испечь блинчики. Для начинки: поджарить 3 луковицы средненькие по размеру, 1 крупную марковку. Смешать 4-5 зубчиков чеснока с майонезом. Пропитывать каждый слой печеночного блинчика майонезом и морковью с луком, посыпать укропом. И так каждый слой. Можно к начинке добавить мелко резаные вареные яйца
Красный Кут