Мне по крайней мере было ооооочень вкусно! Если кто-то любит такие зимние, сытные супчики-пюрешки, милости прошу под кат)))
У меня было: 300г шампиньонов, 3 средних картофелины, 2 луковицы, 1 морковка, больая горсть мороженого зеленого горошка, 3 ст.л. оливкового масла, горсть тертого твердого сыра (у меня был типа пармезана, твердый, названия не помню), сушеный укроп и орегано, соль, вода или бульон - 1,5 литра.
Приготовление: режем лук полукольцами, морковку полукружьями и немного пассеруем на оливковом масле. Нарезанные пластинками (или кусочками) грибы высыпаем в кастрюльку и продолжаем обжаривать вместе с овощами. В это время чистим картошку, режем её мелким кубиком, кидаем в кастрюльку, все заливаем водой или бульоном и варим до готовности картофеля. Всыпаем зеленый горошек (прямо из морозилки) и варим еще минуты 3. Солим, перчим, сыпем травки. Снимаем с огня и взбиваем все блендером. Добавляем тертый сыр и возвращаем на медленный огонь, помешивая, пока сыр не раствориться.
Всё. Кушаем с сухариками, можно (и даже нужно!) добавить ложечку сметаны или натурального йогурта.
Приятного аппетита!)))