У нас резко похолодало, в воздухе чувствуется осень.
Соответственно, хочется какой-нибудь "душевной"- согревающей еды.
Ну, н-р, плов с бараниной :)
Поэтапно сфоткать не получилось, так как торопилась и Михал Потапыч на ноге висел :), только есть фото готового продукта:
Готовила с коричневым рисом в целях полезности, a oн дольше готовится.
Мои секреты, так сказать, где подслушенные, где подсмотренные:
1. Сначала зажариваем мяско в оливковом масле для того, чтобы образовалась румяная корочка, потом туда же лучок - до прозрачности, потом - морковку, нашинкованную на тёрке.
2. Потом засыпаем рис, солим, перчим, лаврушку, специи любимые можно по желанию, изюм, чеснок и заливаем горячей водой на два пальца сверху.
3. Закрываем крышкой.
4. После того, как забросили рис, плов не мешать до самого конца, поэтому важно иметь хороший, тяжёлый чугунок.
Моя сестра унаследовала мамин (настоящий), а я, представьте, купила свой в Икеи :)
5. Добавляю изюм и и обязательно чеснок, который закидываю целыми головками. Он потом пропитывается мяcными соками и вкуснющий сам по себе :)
Лично я люблю много морковки в плове.
Плов получился знатный!
Вспомнился мой самый первый плов, готовила мужу, тогда ещё бойфренду, на день рожденья. Понятия не имела, что я делаю, получилась рисовая каша с мясом :)
Уже лучше ;)
