Иногда душа просит котлеток :)
Я выросла на бабулиных котлетах.
До сих пор их помню: вкусные, поджаристые, жирненькие, аромат на всю квартиру и на лестнице..
Шкворчат на чугунной сковородке...
Да ещё и с картошечкой жаренной, хрустящей, да с солёным огурчиком :)
Мммм 
:)
Но какой удар по поджелудочной? ;)
Мама моя начинала по бабушкиному рецепту, но со временем модифицировала.
Ну а я предлагаю совсем здоровый вариант:
Ингредиенты:
Фарш (идюшачий, или говяжий пополам со свиным)
Яйцо
1 Луковица
1/4 кочана капусты
Соль и перец по вкусу
Чеснок
PAM
Разогреть духовку до 380 гр. Ф.
Хорошенько, минут 5-10 не меньше вымешиваем фарш руками.
Туда разбиваем яйцо, соль, перец, раздавливаем 1 зубчик чеснока, продолжаем вымешивать.
Трём лук и капусту на тёрке:
Перемешиваем.
Лепим котлетки.
Можно обвалять в сухарях, можно в отрубях, овсянных хлопьях, даже сириле :)
Сбрызнуть противень Пэмом и выложить на него котлетки:
Выпекать в духовке минут 40, переодически переворачивая.
:)