планирую беременность
Неаполь
Сардинки по-итальянски в духовке.
Очень вкусная рыбка, рецепт которой подсмотрел мой муж в каком-то кулинарном шоу. На мой резонный вопрос "Так может сам и приготовишь? Я-то не видела", был получен ответ "Не-не-не, я лучше тебе сардин куплю и объясню". Он, кстати, готовит отлично, а вот рыбу не ест.
Надо:
кило свежих сардинок (можно взять анчоусы)
пара апельсинов
панировочные сухари (лучше не слишком мелкие)
масло оливковое (или любое раст. по вашему вкусу)
соль, перец, свежая мята (можно заменить на петрушку), перчик чили по желанию (я не кладу)
Сардинки чистим, моем, удаляем хребет с ребрами и спинной плавник. В итоге получаются вот такие рыбьи "тушки" с дырочкой в боку посередине )))
Рыбу ополаскиваем, обсушиваем, каждую обваливаем в сухарях и выкладываем в подходящую для духовки круглую посудину, смазанныю маслом, "хвостиками" внутрь, получается своеобразное рыбное "солнушко" ))). Солим, перчим, посыпаем мятой, сбрызгиваем маслом.
Апельсины моем и режем на тоненькие дольки вместе с кожурой. Выкидываем, если попадаются, косточки, и выкладываем дольки на слой рыбы.
Точно так же делаем второй слой.
Запекаем при 180 - 200°C 25 - 30 минут. За счет кожуры апельсинов, рыба приобретает небольшую пикантность. Вкусно и в остывшем виде.
Простое и в то же время вкусное и сытное блюдо. На следующий день оставшиеся рыбёшки можно выложить на ломтики хлеба и разогреть в духовке, получив оригинальные сэндвичи.
Надо:
кило свежих сардинок (можно взять анчоусы)
пара апельсинов
панировочные сухари (лучше не слишком мелкие)
масло оливковое (или любое раст. по вашему вкусу)
соль, перец, свежая мята (можно заменить на петрушку), перчик чили по желанию (я не кладу)
Сардинки чистим, моем, удаляем хребет с ребрами и спинной плавник. В итоге получаются вот такие рыбьи "тушки" с дырочкой в боку посередине )))
Рыбу ополаскиваем, обсушиваем, каждую обваливаем в сухарях и выкладываем в подходящую для духовки круглую посудину, смазанныю маслом, "хвостиками" внутрь, получается своеобразное рыбное "солнушко" ))). Солим, перчим, посыпаем мятой, сбрызгиваем маслом.
Апельсины моем и режем на тоненькие дольки вместе с кожурой. Выкидываем, если попадаются, косточки, и выкладываем дольки на слой рыбы.
Точно так же делаем второй слой.
Запекаем при 180 - 200°C 25 - 30 минут. За счет кожуры апельсинов, рыба приобретает небольшую пикантность. Вкусно и в остывшем виде.
Простое и в то же время вкусное и сытное блюдо. На следующий день оставшиеся рыбёшки можно выложить на ломтики хлеба и разогреть в духовке, получив оригинальные сэндвичи.