готовила я мясо в фольге в духовке, получилось оооооочень сухое! в чем моя ошибка?
готовила так, намазала приврпавами +чесноком, завернула в дузовку ждала час сухое-сухо и сока было мало.....
мясо сухоооое ужас!
Москва
нет не замороженное, ой не помню, знаю только что там жира вообще почти не было, может из-за этого?
0
01.02.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Выглядел кусок как? Длинное толстое полено или его кусок? Карбонат? Большое филе?
0
01.02.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Филе - вырезка - мышца, которая вдоль позвоночника идет, обычно делают карбонаты, отбивные само по себе сухое, его жарят в духовке на манер ромштекса, но для свинины подходит мало, так как она должна быть основательно проготовлена. В фольге лучше запекать шею или окорок
0
01.02.2012
Ответить
Москва
а какое надо брать??? я взяла там где одно мясо без косточки типа корейки чтоли!
0
31.01.2012
Ответить
Дмитров
НЕ надо брать,то что одно мясо,оно при заекании будет сухое..надо брать с прожилочками жирка..еще бывает продается,так и называется..для запекания,духовое..
Корейка стопудово не годится для запекания..
0
31.01.2012
Ответить
Москва
Корейку можно хорошо нашпиговать салом с чесноком и морковкой (кто-что любит), но сало обязательно, в фольгу, чтобы не было выхода пара. В конце уже приоткрыть. Сало надо не жалеть! Проверено на себе))
0
31.01.2012
Ответить
Дмитров
Ну я имела Оль ввиду,что просто корейка не подходит))))
А я в последнее время все мясо запекаю в мульте..супер получается...
0
31.01.2012
Ответить
Москва
У меня газ! Не выгодно. На даче -да! Дочка все в мульте готовит, а я экономная ))
0
31.01.2012
Ответить
Черновцы
у меня тоже много раз так сухое очень выходило,а это действительно как девочки пишут из-за того что мясо худое. Я брала филейку и так-же пекла в фольге.
0
31.01.2012
Ответить
Москва
мясо какое? Говядина - свинина? Постное или с жирком? Весил сколько кусочек?
0
31.01.2012
Ответить
Москва
мы свинку не едим, но запекаю говядину или телятину. Говядину люблю горчицей обмазать, сделать маленькие разрезики, впихнуть туда чеснок или морковку и в фольгу. Или в майонезе с лучком...
0
31.01.2012
Ответить
Пушкино
ошибка в выборе мяса) пожирнее кусочек надо было брать или нашпиговать сальцом
0
31.01.2012
Ответить
Москва
Лучше свинину и помимо всех приправ, нашпиговать его морковкой ( морковку есть необязательно), запекать в фольге.
0
31.01.2012
Ответить
Москва
Из свинины наиболее сочная при запекании получается шейка, там прожилки жира. Удачи!
0
31.01.2012
Ответить