Почему хлеб не получился?

Попробовала хлеб в мультиварке испечь. Получился с очень жесткой корочкой, т.е. её вообще не разгрызёшь. Мякоть нормальная, ну, может, чуть-чуть плотноватая, хотя, наверное, я привыкла к воздушным, мягким магазинным хлебам))) Вкус понравился очень, вот только бы исправить эту корку.

Рецепт такой:

вода - 2 ст.

дрожжи - 1 ч.л.

соль - 2 ст.л.

сахар - 3 ст.л.

масло раст. - 2 ст.л.

мука - 6-7 ст.

Может, муки много? Тесто расслаивалось на "удержании тепла" 1 ч. Мультиварка Redmond 4502. Я честно говоря не очень хорошо с выпечкой справляюсь, тесто вымешивала, вымешивала, оно всё к рукам липло, потом как перестало липнуть, я перестала муки добавлять.

А ещё я вот думаю, если масло не растительное, а сливочное взять - будет мягче?