Куриные котлеты с овощами

Ингредиенты:

600 г куриного филе

200 г молодого кабачка

100 г моркови

1 небольшая картофелина

2 луковицы

200 г помидоров

1 куриное яйцо

5 ст.л. панировочных сухарей

Соль, чёрный перец и травы по вкусу

Приготовление:

Морковку почистить, промыть, натереть на крупную терку или измельчить в блендере.

Так же поступаем с кабачком.

Куриное филе моем, срезаем пленки и сосуды. Пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.

Помидоры перетираем в пюре.

Картофель трем на крупную терку.

Лук тоже трем на терку или измельчаем в блендере.

Смешиваем все овощи, вбиваем яйцо и добавляем панировочные сухари - я использовала домашние; (если масса слишком жидкая, можно добавить чуть больше).

Добавляем соль, чёрный перец, и травы. Тщательно перемешиваем массу.

Противень для запекания смазываем подсолнечным маслом. Формируем котлеты и выкладываем.

Отправляем наши куриные котлеты с овощами в духовку при 180 С на 30-35 минут.

Готовые куриные котлеты с овощами можно подавать к столу!

Приятного аппетита!