А какой у вас горшочек для запекания?

Девочки-хозяюшки, подскажите, как правильно выбрать горшок для запекания? Я давно слышала, что материал внутренности горшка должен быть шершавый, не гладкий/глянцевый. Типа правильно готовить в шершавом, а тот, что покрыт глазурью - вреден для здоровья:( Вот у меня 3 горшка (достались), они внутри глянцевые, т.е. покрытые глазурью. Хочу запечь пшенную кашу с тыквой и вот призадумалась.......