Что - то меня много стало, да!?) Ну беременность, осень, к тому же я приболела…так что терпите). 
Про один из видов азербайджанского плова я уже однажды рассказывала, но видов - то плова в Азербайджане около 50 - ти, ну по более 40 точно), так что осталось всего ничего, 40-48 где - то… 
Приготовить его совершенно не сложно, а то что это вкусно, я Сталик, Вам гарантирую).
Итак,
«Борани» плов. Или если по простому плов с тыквой.
Что нужно:
Рис, опять - таки сорта «басмати», ну или «жасмин» на худой конец.
Масло сливочное.
Тыква.
Репчатый лук.
Изюм. В моем случае гранаты, ибо так на мой взгляд вкуснее.
Соль, перец, шафран или куркума.
Мясная часть плова на усмотрение. Традиционно, в основном плов в Азербайджане готовится с бараниной, но вариант курицы или говядины не исключен.
Чуть не забыла), для лепешки под плов, потребуется мука и яйцо.
Главное, основное правило это не забывать, что азербайджанский плов, это не каша с морковкой, не готовиться в мультиварке и всегда тара и рис готовятся отдельно и соединяются лишь при подаче на стол!!!
Пошли дальше)
Промыть рис, замочить хотя бы на час и закинуть легким движением руки в кипящую и пересоленную воду. Отварить до полуготовности. Слить воду. Положить на дно кастрюли сливочное масло, опосля уложить лепешку на дно кастрюли(если что можно и лавашом заменить) и горкой рис, периодически поливая растопленным маслом с куркумой. Залить полстакана кипятком, завернуть крышку кастрюли чайным полотенцем и поставить все это дело париться на самый минимальный «огонь».
Ну а потом вообще все легко. Лук, тыкву, гранаты почистить. Кому по слаще, заменяет гранаты на изюм и тогда вообще делать особо не фиг фактически). Нарезать в произвольном порядке. Прожарить, протушить в последовательности лук - тыква - гранаты. И ждать когда рис «дойдет».)
С мясом же повторюсь, на усмотрение, можно хоть отдельно курицу в духовке запечь или как у меня баранину с луком и с гранатом приготовить.
Вуаля!)
п.с. Никогда не научусь писать рецепты).
