Салаты овощные
Винегрет
2 картофелины
1 свекла
1 морковь
2ст.л. квашеной капусты
50гр зеленого горошка
1 соленый огурец
подсолнечное масло, соль
Картофель, свеклу, морковь отварить, нарезать мелкими кубиками. Огурец тоже нарезать мелкими кубиками. Все смешать, посолить, заправить подсолнечным маслом.
Салат из зеленого лука с яйцом
Салат из свеклы с чесноком
Салат из лука с помидорами
Зимние салаты
(заправлять растительным маслом)
Из свежей капусты со свеклой и морковью
Капуста – 1/4шт. – нашинковать
Свекла – 1шт. – нашинковать
Морковь – 2шт. – нашинковать
Из квашеной капусты
Капуста квашеная – 300гр.
Яблоко – 1шт. – мелко нарубить
Лук – 1шт.
Морковь – 1шт. – на крупной терке
Зимний
Свекла – 1шт. – сварить, кубиками
Капуста квашеная – 1ст.л.
Горошек – 1/2ст.
Винегрет
Свекла
Картофель
Морковь
Зеленый горошек
Капуста квашеная
Лук
Огурцы соленые
Из соленых огурцов и горошка
Огурец соленый – 1шт. – мелкими кубиками
Свекла – 1/4шт. – мелкими кубиками
Горошек – 2ст.л.
Лук – 1шт. – мелко нарезать
Витаминный
Капуста – 1/4шт. – нашинковать
Яблоко – 1шт. – натереть
Морковь – 1шт. – натереть
Лук – 1шт. – мелко нарезать
Из краснокочанной капусты
Капуста краснокочанная – нашинковать
Сок лимона
Из моркови и капусты
Морковь – 150гр. – натереть
Капуста – 150гр. – нашинковать
Лук – 1/2шт. – мелко нарезать
Майонез (сметана) – 50гр.
Растительное масло – 25гр.
Морковный
Морковь – 4шт. – на мелкой терке
Майонез (сметана) – 1ст.л.
Чеснок – 1зуб. – выдавить
Свекла с чесноком
Свекла – 1шт. – на крупной терке
Чеснок – 1зуб.
Из капусты с яйцом
Капуста – 1/4шт. – нашинковать
Яйца – 2шт. – мелко порубить
Майонез – 1ст.л.
Из квашеной капусты и свеклы
Квашеная капуста – 300гр.
Лук – 1/2шт.
Свекла – 1шт. – сварить, на терке
Сметана – 3ст.л.
Из соленых огурцов с луком и морковью
Огурцы соленые – 2шт. – кубиками
Луковица – 1шт. – мелко нашинковать
Морковь отварн. – 1шт. – мелкими кубиками
Чеснок - 1зуб.
Из квашеной капусты
Капуста квашеная
Лук полукольцами
Салаты мясные
Салат «Золотое сердце»
500гр говяжьего сердца
4 крупные луковицы
3 моркови
майонез
Сердце отварить в подсоленной воде до готовности (2,5-3 часа на медленном огне). Натереть его на крупной терке. Лук порезать полукольцами, поджарить на подсолнечном масле. Отдельно поджарить натертую на крупной терке морковь.
Укладывать слоями на блюдо: сердце, лук, морковь, сердце, лук, морковь. Каждый слой смазывать майонезом.
Оливье
Салаты рыбные
Салат «Мимоза»
3 картофелины
3 морковки
1луковица
4 яйца
1б. консервов рыбных (горбуша, лосось, шпроты)
майонез
Картофель и морковь отварить. Рыбу размять вилкой.
Все продукты укладывать на тарелку слоями: картофель, морковь, рыба, лук, белки, украсить желтками. Каждый слой подсаливать и обмазывать майонезом.
Салат из крабовых палочек
200гр крабовых палочек
1банка кукурузы
4-5 яиц
1/3ст. риса, отварить
соль
майонез
Крабовые палочки, яйца нарезать мелкими кубиками. Все перемешать.
Селедка под шубой