Едим на завтрак)
Каждый кексик "весит" примерно 100 ккал (50 гр)
Сочинился мега-состав вчера))
Для меня очень ароматные и сладкие. Но муж полил свою порцию вареньем))
На 12 кексов
Базовый рецепт будет таким, остальное опционально:
перепеллиное яйцо 4 шт (можно использовать 1 куриное)
яблочное пюре 100 гр
творог 150 гр (у меня был детский кремообразный)
овсяная мука 1 стакан (можно купить в магазине, но лучше сделать самим)
отруби ржаные 2 ст л
сыворочный протеин 2 ст л (самый обычный спортивный протеин, можно использовать со вкусом, у меня был без)
яблочный сок 100 мл
сода 1 ч л (гасить не нужно)
У меня плюсом (что, в общем-то и позволяет назвать кексы яблочно-кокосовыми):
тыквенная мука 1 ст л
кокосовая стружка 30 гр
крупка топинамбура 1 ст л
яблоки 200 гр
стевия по вкусу
Смешиваем жидкие и сухие ингредиенты по отдельности, затем перемешиваем между собой. Добавляем порезанные на маленькие кусочки яблоки и соду. Тесто должно сползать с ложки. Перекладываем в формы для кексов, выпекаем при 180-200 гр. до готовности. Кексы получаются слегка влажными. Из форм достаем, предварительно хорошо охладив, иначе будут крошиться.