Крем-суп из брокколи

 Раз пошла такая пьянка ))))

Нормального , то есть официального рецепта я не знаю и в глаза не видела :)

Подсказала мне  идею моя подружка, которая, как и я, делает  все "на глаз" ))))))))

Ноесли хотите, то официальный рецепт можно поискать в гугле :)

Поехали )))

В кастрюльке раставливается сливочное масло, к нему добавляется оливковое и в этом всем лук и морковка обжариваются до мягкости.

Луковица крупная, две средние морковки.

Сливочное масло можно не класть и жарить только на оливковом.

Луковицу можно брать красную, кто хочет суп понежнее :)

Потом в эту кастрюльку  высыпаются соцветия брокколи. Я брала  две штуки, соцветия отрезала от стебля, но не сами "цветочки", а ещё и часть 93-5см) ножки, на которой эти "цветочки" растут :)

Все хорошенько перемешать.

Потом можно добавлять воду. Совсем немного,  учитывая то, что в суп после приготовления булут добавляться сливки. Я брала 300граммовую баночку.

Суп можно посолить и поперчить, добавить любимых трав, лавровый лист.

Когда брокколи сварится,  суп нужно пюрировать в блендере  ( если не крутит - слишком густое, тогда доливайте сливки)

когда все сливки добавлены, можно долить воды , чтобы получить нужную вам консистенцию, потому что я, например, не люблю очень густой, чтобы ложка стояла, люблю консистенцию сливок :)

Затем суп нужно вернуть в кастрюлю, дать ему закипеть, варить минут 5 и выключить

Подавать с чесночными гренками или хлед наитирать чесноком.

Я его делала впервые и решила, что в следующий раз я добавлю туда ещё и"крепкого" сыра, такого, с выраженным вкусом :) Вот прямо просился он в этот суп.

Ну и сам суп :)

Кто не в курсе, женя фукал, когда его увидел, но потом умял три порции и сказал, что можно готовить и в будущем :)