Девочки, подскажите проверенный рецепт, всегда получающегося, вкусного и ТОНКОГО теста для пиццы. Спасибо)
Москва
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1735201 подойдет? Настоящее тесто
0
14.10.2013
Ответить
Москва
попробуйте) рецепт добыт у мужа подруги - шеф повара в итал. ресторане) Пользуюсь уже давно им. Если будете делать, буду рада отзыву) Соус, кстати, тоже им же предложен, только в оригинале томаты в собственном соку используются, я на пасту заменила, т.к. томатов дома не водится)))
0
14.10.2013
Ответить
Ростов-на-Дону
Да-да, я делала тесто по Вашему рецепту! Очень и очень понравилось! Спасибо!!!
0
14.10.2013
Ответить
Кемерово
Методом проб и ошибок я нашла свое тесто для пиццы. Быстро, тонко и вкусно.
1/3 стакана теплой воды
0,5 столовой ложки меда
1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей
1 стакан муки
1 столовая ложка растительного масла
соль по вкусу
Дрожжи развести в теплой воде с медом. Когда дрожжи поднимутся вылить их в муку. Замесить тесто, добавить масло. Поставить в теплое место. Когда тесто немного поднимется (примерно, минут через 30) прям руками выложить в форму и разровнять. Сверху положить желаемую начинку. Запечь в духовке до готовности.
Приятного аппетита!
0
14.10.2013
Ответить
Люберцы
Нет, я имею в виду в духовке, когда готовое - по этому рецепты должно подняться.
0
14.10.2013
Ответить
Кемерово
А там нужно просто смотреть когда тесто станет коричневеть, а сыр сверху запечется Вот и все)))
0
15.10.2013
Ответить
Тут я точно вам могу помочь. Методом проб и ошибок я добился полного соответствия тесту, которое делают итальянцы. Ничего сложного. Главную оценку дали дети, когда сказали: да, папа, это лучше чем в Сбарро.
Тут рецепт: Тесто для пиццы.
1
14.10.2013
Ответить
Еще добавлю, что если есть возможность, то купите муку тонкого помола, лучше итальянскую. Успех гарантирован.
0
14.10.2013
Ответить
И еще, я когда такое тесто делаю, то делаю немного с запасом. Детям пеку пиццу, а мне и жене -брускетту, у-у-у обалденно,вспомнил - есть захотелось.
0
14.10.2013
Ответить
Москва
Могу тебе посоветовать тесто по которому делаю пиццу всю жизнь.
1яйцо развести в стакане воды +1ч.ложка соли.Муку 2-2,5стакана на стол делаешь углубление,туда выливаешь воду с яйцом.Делаешь тесто (не очень крутое),к рукам не должно липнуть.На час в холодильник.Раскатываешь той толщины,какой хочешь чтобы получилась пицца.Тесто не поднимается.Края получаются хрустящими.Попробуй-вдруг понравиться.
3
15.10.2013
Ответить
Москва
Все рецепты хороши, но ваш мне понравился больше, т.к. он без дрожжей. Я утащу в закладку и обязательно попробую.
0
15.10.2013
Ответить
Я вообще с некоторых пор перестала что-либо добавлять в тесто для пиццы. Делаю обычное дрожжевое: пол-пакетика дрожжей, немного сахару + теплая вода, и около пол-кило муки (в зависимости от количества воды), соль по вкусу. Вымешиваю дважды, раскатываю очень тонко, получается всегда "на ура": как и положено пицце, мягкое, но упругое :)
0
14.10.2013
Ответить
Братск
я так делаю 3 стакана муки,пачка быстрых дрожжей маленькая(11 гр),2 ст.ложки раст.масла,1 стакан воды,0,5 ч.л.соли.
0
14.10.2013
Ответить