делюсь рецептом оооооооочень вкусного американского кекса, готовила на обед для Дня Благодарения, не выдержали и съели уже по кусочку вместе с мужем. Очень вкусно и по-осеннему!
рецепт:
смешать в большой миске 420-450 г тыквенной мякоти (у меня была в виде консервы 15 oz), 1,5 ст. сахара, по пол ст. пахты (обезжиренные сливки, buttermilk), масла канола (или любое масло без запаха) и воды, 2 яйца +2 белка и 1 ч.л. ванилина. все это размешать до хорошей однородности.
в отдельной миске смешать 2 ст. муки, 1 ст.л. какао порошка, 1,5 ст.л. корицы, по 1 ч.л. соды и пекарского порошка , пол ч.л. соли, по 0, 5 ч.л. тертого муск. ореха и тертой гвоздики (для англоговорящих - по пол.ч.л. nutmeg, allspice and cloves) Муку с пряностями высыпать в тыквенную смесь, осторожно перемешать. всыпать пол ст. изюма и четверть ст. шоколадных кусочков (chocolate chips) и снова размешать. Выливаем в смазанную форму и в духовку 180 градусов на 1 час. вот так у меня это выглядело до...
после даем чуть остыть и переворачиваем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой.
Всем кто отмечает - счастливого дня Благодарения!