расскажу что было на фуршетном столе в день рождения Эви..
по порядку и с фотографиями:
верхний уровень - обычный Оливье с говядиной... Девочки мои любят!
посередине - брускетта, мы ее обожаем, готовлю практически на все праздники-фуршеты..
нижний - рулеты - слева - салатные листья, помидоры и ветчина, справа - крим чиз и лосось слабосоленый, плюс петрушка.. Все завернуто в большие тортильи для wraps...
далее:
слева - сыр бри, запеченый в слоеном тесте, с черешневым вареньем.. Не оторваться! Я очень люблю, а с винцом так вообще улет!
просто раскатываете слоеное готовое тесто, кладете на него сыр, сверху много черешневого варенья с целыми черешенками и заворачиваете тестом, запекать около 25 минут при 180... потом дать постоять минут 45 до подачи, подавать с крекерами...
Ну и паштет из куриной печени с грибами
В смеси оливкового и сливочного масла тушим лук и чеснок минут 5, туда же куриную печень кусочками, соль и перец, травки какие вам нравятся, у меня был тимьян и укроп....протушить еще 5 минут, добавить грибы и 50 мл бренди (виски), ждем чтобы наполовину выпарился, добавляем около стакана сливок, через 3-5 минут все будет готово...
в блендер и в формы, сразу в холодильник! опять же подаем с крекерами или ржаными тостами.. будет еще лучше!
Слева - мини тарталетки с жюльеном,
тарталетки - готовые магазинные, жюльен - взяла готовую курятину с прошлого ужина, грибы с луком и чесноком потушила, залила сливочным соусом альфредо, готово!
справа - рулеты из курицы с оливками,
грудку отбила, намазала пастой из сливочного масла и измельченных оливок, завернула, запекла..
и фрукты со сладким дипом
чтобы было понятно кто не знает - дип , от слова макать, топить...соус в который обмакивают или черпают кусочками чего либо (чипсы, овощи, фрукты)
дип был вкуснющий: крем сыр филадельфия взбить с баночкой маршмеллоу крема (продается уже готовый), все дела!
Приятного аппетита!
