Сегодня вкусный плов на ужин!

Рецепт:

Казан с толстыми стенками

0,5 кг риса

200 мл подсолнечного масла

Мясо 500 гр. или больше (можно свинину, баранину, говядину, курицу, что есть)

2-3 больших луковицы

0,5кг моркови

3 маленькая головка чеснока (помыть, но не чистить!)

Специи: (обязательно)

Барбарис(!)

Куркума, карри(!)

Черный молотый перец(!)

Душистый молотый перец

Зира

Соль.

Приготовление:

Казан поставить на средний огонь, налить масло.

Мясо порезать кусочками, кидаем в казан. Жарим,

Лук режем полукольцами не тонко, морковь режем брусочками. В казан. Обжариваем все до золотистого цвета. Добавляем часть специй немного воды и тушится минут 10. Рис промыть и выложить в казан, разровнять(НЕ ПРЕМЕШИВАТЬ С ОВОЩАМИ!), сверху посыпать специи, повтыкивать чеснок поглубже в рис, Заливаем водой. Воды должно быть на 1.5 см выше риса. Закрываем крышкой и это варится 25минут. Выключаем и Перемешиваем и можно выложить на блюдо, а можно оставить в казанке.