- 500 г баклажанов
- 350 г помидоров
- 100 г сыра
- 3 зубчика чеснока
- соль
- перец
Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см.Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили).
Затем промыть в холодной воде.Помидоры нарезать кружочками.Чеснок мелко порубить или выдавить через чеснокодавку.Сыр натереть на мелкой терке.Баклажаны выложить в форму для запекания, каждый кружок натереть чесноком.На баклажаны выложить немного чеснока,выложить помидоры, немного посолить, поперчить,посыпать сыром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
При подаче посыпать зеленью 
