в последнее время мое любимое блюдо ))

• 500 г баклажанов
• 350 г помидоров
• 100 г сыра
• 3 зубчика чеснока
• соль
• перец

Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см.Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили).
Затем промыть в холодной воде.Помидоры нарезать кружочками.Чеснок мелко порубить или выдавить через чеснокодавку.Сыр натереть на мелкой терке.Баклажаны выложить в форму для запекания, каждый кружок натереть чесноком.На баклажаны выложить немного чеснока,выложить помидоры, немного посолить, поперчить,посыпать сыром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
При подаче посыпать зеленью