Яблочный кекс с хрустящей корочкой (Apple Crumble Cake)

В Интернете нашла рецептик очень интересного кекса под названию «Яблочный кекс с хрустящей корочкой (Apple Crumble Cake)» И решила я его испечь. Какой он вкусный получился. И хочу с вами поделиться его рецептом

Ингридиенты

· Масло сливочное – 100 гр .(мягкое)

· Сахар – 1/2 ст.(130 гр.)

· Яйцо – 1 шт.

· Ванилин (эссенция) – 1 ч.л.

· Мука – 1 1/4 ст.(190 гр.)

· Разрыхлитель – 1 ч.л.(6 гр.)

· Молоко – 1/3 ст.(80 гр.)

· Яблоки – 3 шт.(500 гр.)

· ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА:

· Сахар коричневый – 2 ст.л.(50 гр.)

· Масло сливочное – 50 гр.

· Хлопья овсяные (геркулес) – 50 гр.

Приготовление

1. Муку просеять с разрыхлителем, яйцо слегка взбить.
2. Яблоки очищенные , нарезанные крупным кубиком, отварить до мягкости ,обсушить и остудить.
3. В небольшом сотейнике соедините масло, сахар коричневый и овсяные хлопья. Помешивая, прогрейте массу в течении 3-5 минут.Остудите.
4. Прямоугольную форму размером (до 23*13*7) смазать маслом или спреем. Выстелить бумагой, чтобы концы свисали с боков формы и снова смазать маслом.
5. Миксером взбить масло с сахаром до лёгкой ,кремовой массы. Добавить яйцо (за два раза), ванилин и взбить всё до однородной массы.
6. Порциями, по очереди добавить молоко и мучную смесь (за 3-4 раза) ,каждый раз взбивая до однородной мягкой массы.
7. Тесто выложите в форму и лопаткой разровняйте так, чтобы оно было выше у стенок.
8. Сверху уложите яблоки и овсяные хлопья.
9. Печь в разогретой духовке(180 градусов) – 45 минут, до сухой спички в центре.
10. Остудите в форме минут 20. Потом аккуратно достаньте пирог за концы бумаги, свисающие из формы, и остудите его полностью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!