Состав:
перловая крупа 1/3 стакана
морковь 1 шт
картофель 2 средних
репчатый лук
соленые огурцы
огуречный рассол примерно пол стакана
лавровый лист
соль/перец горошком
__________
______________
Приготовление:
Перловую крупу промыть, залить кипятком и оставить набухать на 30 минут.
В кастрюлю налить воду, положить перловку и варить на небольшом огне, пока перловка не разварится. затем Картошку порезать кубиками и положить в суп. Посолить, только не много, т.к. соленые огурцы и рассол еще придадут селёности супу.
Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Обжарить лук с морковкой в растительном масле.
Огурцы очистить от кожицы и порезать тонкими кружочками или полукружочками.
За 10 минут до готовности положить в суп пассировку, добавить огурцы.
В самом конце влить в суп огуречный рассол и довести суп до готовности.
