Вопрос про торт

Девочки, я здесь новичек! Подскажите пожалуйста, у нас скоро праздник и я решила по пробывать спечь торт покрытый мастикой, только не знаю, когда нужно покрывать если мероприятие в понедельник торт хочу спечь в субботу, когда тогда покрывать мастикой??? Подскажите?