Вариация диетического галетного печенья. Я делала с добавлением отрубей. Детям понравилось, а мне не хватало хруста, уж слишком мягкое получилось, наверное нужно тоньше раскатывать.
100 грамм молока;
40 грамм сахара;
1 чайная ложка ванили;
1-2 ст.л. растительного масла;
1 ст.л. крахмала;
1 стакан муки
1 ст.л. отрубей
1/4 чайной ложки соды погасить уксусом
1. Смешиваем сахар, ваниль, молоко и растительное масло.
2. Гасим соду, добавляем крахмал, муку, замешиваем тесто, которое не должно липнуть
3. Раскатываем, вырезаем формочкой печенье, накалываем вилкой, выпекать минут 8-10. Как подрумянилось - значит готово.