Этот рецепт дала мне моя мама, а ей ее мама. Если следовать инструкциям, торт получается ВСЕГДА! Бисквит поднимается!
Прошу прощения за фото со стола, другой нет, случайно нашла 
Тесто: 1 яйцо смешать миксером с 1/2 банки сгущенки
1стакан сметаны
1стакан песка
1/2чайн ложки лимонной кислоты
1/2 чайн ложки соды НЕ ГАСИТЬ!
1,5 стак муки
2стол ложки какао порошок
Крем: 1/2 пачки масла
1/2 банки сгущенки
2стол ложки какао
Делаем бисквит. Поочередно смешиваем все ингредиенты и хорошо сбиваем миксером на самой высокой скорости. Выливаем в форму для запекания и ставим в духовку на 180гр на 30-40 мин. будет понятно, что готово, бисквит равномерно поднимется.
Делаем крем. Слив масло нарезаем кусочками, выливаем сгущенку и взбиваем. Затем ставим в холодильник на 30мин.
Бисквит достаем из духовки, остужаем и разрезаем вдоль. Получается 2 коржа.
Крем достаем из холодильника, добавляем какао и сбиваем на самой высокой скорости миксером.
Намазываем половиной крема корж, сверху кладем второй корж, сверху его намазываем оставшимся кремом.
Берем шоколадку Аленка из холодильника или морозилки и натираем на терке. Посыпаем верх торта. ТОРТ ГОТОВ! Лучше на несколько часов убрать в холодильник, чтобы пропитался, но не обязательно.
PS. У меня на фото дети съели половину Аленки, поэтому на посыпку пошло только половина) Если целую-торт будет смотреться богаче!