Медальоны из говядины

На 1 порцию:

Говяжья вырезка – 180 г

Томат – ½ шт

Чеснок – 2 зубчика

Розмарин – 1 веточка

Тимьян – 1 веточка

Оливковое масло – 1 ч.л.

Листья салата – 1 пучок

Петрушка – 1 веточка

Нарезаем мясо на куски толщиной 1,5-2 см и отбиваем. Маринуем его.

Маринад. Мелко режем чеснок, розмарин и тимьян. Добавляем к мясу. Добавляем оливковое масло. Мнем мясо руками в течении 2 минут, чтобы оно пропиталось специями.

Нарезаем помидор кружочками. Формируем из маринованного мяса медальоны и накрываем их дольками томата. Отправляем говядину в пароварку на 20 минут.

Гарнир – листья салата. Украшаем и посыпаем прованскими травами.