Оранжевый суп

вкусный зимний суп пюре из запеченого сладкого картофеля, тыквы и моркови.

2 шт. сладкого картофеля

кусочек тыквы или одна маленькая бутылочная тыковка (длорит)

2 шт. моркови

кипяток или овощной бульон

250 мл. сливки 15%

оливковое масло

сахар

специи по вкусу

режем брусочками овощи. выкладываем их в форму для выпечки, просыпая слегка сахаром и сбрызгивая оливковым маслом.

запекаем до готовности час-полтора.

перекладываем овощи в кастрюлю и подливая бульон или кипяток взбиваем тщательно ручным блендером. количество бульона или кипятка зависит от того какую консистенцию вы хотите получить.

у меня ушло около литра кипятка.

нагреваем на плите наш суп, но не доводем до кипения, а то начнет сильно загустевать. добавляем сливки и перемешиваем. добовляем специи.

я использовала молотый перец и мускатный орех, хорошо еще добавить свежий имбирь, но у меня его не было.

подавать с сухариками:-))))