1 Вариант = опара + 1 раз тесто + 2 раз тесто + тесто в формах для выпечки =4
2 Вариант = опара + 1 раз тесто + тесто в формах для выпечки =3
И как влияет на вкус и консистенцию количество поднятий?
Я пекла всегде по рецептам, где поднимается тесто 3 раза