Не спрашивайте почему этот салат так называется. Не знаю. Просто когда-то старшая сестра принесла его рецепт. Все отнеслись с подозрением с сырой свекле в его составе...НО он стал одним из моих любимых салатов!! как ни странно, но при поедании никто не понимает, что свекла не варенная.
Свеклу, морковь натереть на крупной терке. Одну крупную картофелину нарезать мелкими кубиками (кому крахмал не рекомендован можно вымочить его в холодной воде, тогда крахмал выходит в воду и картофель, не теряя вкусовых качеств, становится безвредным) и обжарить на растительном масле периодически помешивая для равномерности обжаривания. Нашинковать капусту (с китайской капустой получается нежнее). Выложить консервированный горошек (я кладу маленькую баночку). Заправить майонезом и слегка посолить. ...если начинаю его есть, оторваться не могу)))) рекомендую!