пельменелепилка :)

решила я тут вареники слепить с помощью вот такой штуки:

что-то я не поняла с ней... сколько надо начинки класть? на кончике чайной ложки??? и как потом пельмени выковыривать из ячеек? выпадать они у меня наотез отказались...

что я неправильно сделала-то?