бисквит:
6 белков взбить в пену,добавляя по ложке сахара(сахар - 6 ст. л.)
+ по одному 6 желтков
+ по одной 6 ст. л. муки(просеяной с разрыхлителем)акуратно вымешать ложкой.вистелить на противень пергамент,вылить тесто и выпекать в разогретой духовке приблизительно 10 мин.отделить от бумаги (пока еще горячее и свернуть в рулет)
крем:
1 стакан молока варить на медленном огне с 0,5 стакана сахара и ванилью+корица 10 мин.
отдельно: 0,5 стакана молока взбить с 1 желтком и 3 ст. л. крахмала(муки). влить струей к молоку с сахаром и варить,пока не загустеет.когда остинет взбить ,добавляя по ложке 200 грамм мягкого сливочного масла.смазать рулет,украсить на ваш вкус!