Холодец без желатина)))

Урааа) ОН ВСЕ-ТАКИ ЗАСТЫЛ) Полночи переживала. Итак:

Свиная рулька -1шт

Свинина вырезка - 1шт

Лук- 1 головка

Чеснок - 4зубчика

Морковь очищенная - 1шт

Соль, перец горошком, лаврушка - по вкусу

Рульку и мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пенку, поставить на медленный огонь, варить 2,5-3 часа, добавить лук, морковь( все целиком), чесночок, соль, перец, лаврушку, закрыть крышкой и доварить на медленном огне еще 2часа. Как мясо отошло от костей, разварилось - готово. Выложить рульку и мясо, порезать вместе с кожей, перемешать и уложить по формам. украсить сверху вареной морковкой и залить бульоном, процежанным через мелкое ситечко) Дать остыть и в холодильник)